Gulerodskage: 200 g blødt smør, 200 g brun farin, 3 æg, 200 g mel, 2 tsk stødt kanel, 2 tsk bagepulver, 5 fintrevne gulerødder, 75 g hakkede hasselnødder, 1½ dl rosiner (kan udelades)

Flødeost-glasur: 200 g naturel flødeost, 2 spsk vand, 50 g flormelis, 2 tsk fintrevet citronskal, 2 tsk friskpresset citronsaft

Pynt: hakkede hasselnødder, fintrevet citronskal

Gulerodskage:

1. Pisk smør, farin og æg sammen.
2. Bland mel, kanel og bagepulver sammen og vend det i smørblandingen skiftevis med gulerødder, hasselnødder og rosiner.
3. Fordel dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag kagen midt i ovnen i ca. 1 time ved 175°.
4. Stil kagen til afkøling.

Flødeost-glasur:

1. Skær flødeosten i mindre stykker og rør den sammen med vand, sukker, citronskal og -saft.
2. Smør “glasuren” på den kolde gulerodskage og pynt med hasselnødder og revet citronskal.

 Print denne post