Is: 200 g hvid chokolade, 2 spsk sukker, 2 past æggeblommer, 3 dl fløde 200 g jordbær, 1 dl hakkede mandler
Sauce: 4-500 g jordbær, sukker efter smag
Is:
- Smelt chokoladen over vandbad, imens piskes æggeblommerne med sukker.
- Afkøl chokoladen til den er fingervarm, førend den piskes i æggesnapsen.
- Hak jordbærrene fint. tilsæt først fløden og dernæst de hakkede bær og mandler.
- Hæld blandingen på en ismaskine og når massen er tilpas frossen skal den i den rette frysebeholder.
- Læg isen i fryseren i mindst 6 timer.
Sauce: varm sukker og jordbær op og blend til en lind sauce. Server denne sauce lun til isen.
Isen bør tages ud af fryseren 15-20 minutter, før den skal spises.
