2 pakker Halloumi, 1 tsk smør/oliemargarine, 100 g rucola, 1 lille bundt frisk mynte, koldpresset rapsolie,  citron, salt og peber.

1. Riv osten i stykker, og steg den sprøs i smørret/oliemargarinen.
2. Lad Halloumien køle af.
3. Vask rucola og mynte, lad det dryppe af og riv det derefter i mundrette stykker.
4. Tilsæt et par dråber rapsolie og dernæst et par dråber friskpresset citron.
5. Drys med salt og peber og vend som det sidste Halloumien i salaten.

Serveres med groft brød.

 Print denne post