Somes.dk

Kategorier

Populära recept

Översättare

Danish flagChinese (Traditional) flagEnglish flagGerman flagFrench flag
Spanish flagJapanese flagSwedish flagTurkish flag 

Mississippi mudpie (Dining med Pris)

19 maj 2010

Mississippi mudpie

Denna kaka är då bara en sak för en chokoladeøre som mig :) Jag ska försöka göra det precis som de gör i Dining med pris i programmet Är du hungrig ikväll på DR

Deg
250 g mjukt smör
350 gram socker
4 ägg
Cirka 250 gram mjöl
200 gram av smält choklad
5/4 tsk. kakaopulver
2/1 tsk. vaniljsocker
100 gram pekannötter - grovt hackade och rostade i pannan
En nypa salt
Några nävar marshmellows - skär i mindre bitar.

Frosting eller "Icing"
250 gram smör
200/225 g florsocker
3 msk kakao
100 g smält choklad
½ ¾ cup vispgrädde
50-75 gr. Grovhackad, rostade pekannötter

Cajun-kaffeglass
Nb: beloppet justeras i förhållande till programmets många gäster
10 äggulor
250 gram socker
¼ l vispgrädde
½ liter helmjölk
En sex dubbel espresso - eller snabbkaffe espressopulver efter smak. (Det måste ha distinkt kaffesmak i vår mening)
3-5 msk 38% gräddfil

Kaffe-parfait
10 äggulor
200 gram socker
½ liter grädde - lättvispad
En 4-6 dubbel espresso eller kaffepulver.
2, 5 dl. 38% gräddfil

Mississippi mudpie (1 st.)
OBS! Kaffet symboliserar leriga vattnet i Mississippifloden. Här kaffet lagras i tillbehören (ICE).

Deg
Mjuk smör, socker och ägg omröres tillsammans i biandaren eller med en hand mixer. Då rör cirka 250 gram mjöl lite i taget.

Behåll alla. något igen för att justera konsistensen av den färdiga degen. 200 gram smält choklad avrättades tillsammans med 4-5 tsk kakaopulver, 2 tsk vaniljsocker, 100 gram grovt hackade, rostade pekannötter och en nypa salt.

Smörj en rund springform med mycket smör och deg kom. Kakan grädda i 25-30 minuter. på 190 grader. Tagit så ut ur ugnen och täck med skivor / bitar av marshmellows.

Sedan kakan igen ungefär 10 minuter - eller att marshmellows'ene smälts och gyllene. Håll ett öga på kakan vid denna tid. De får inte vara svart.

När kakan har svalnat belagda den med glasyr / smörjas grädde på toppen

Glasyr / Isbildning
250 gram mjukt smör blandas med 200 gram florsocker, 3 msk kakao och 100 gram smält choklad - och 1½ dl. vispgrädde. När blandningen är jämn och stadig rörd 50-75 gram pekannötter i.

Kakan ska vara helt svalnat och tas ut ur springform innan isbildning blandning bör tillämpas på kakan i en vacker, tjockt lager. Du får nästan till tårar.

Kakan har en närande, intensiv chokladsmak och en anmärkningsvärd överensstämmelse från marshmellows'ene. Det drar långa ledningar och fastnat i allt. Hur ska det vara. Stor, vulgärt, näringsrik, amerikansk och något opraktiskt på ett underhållande sätt. Nästa dag - efter en natt i kylskåpet - det har en lite mer hanterbar konsistens.

Cajun-kaffeglass
Vispa äggulor och socker vitt och fluffigt. Koka under tiden vispgrädde, mjölk och gräddfil upp. häll över ägg-sockerblandningen.

Att få kaffe eller kaffepulver Vispa ihop -. Och det kom tillbaka in i pannan. Koka den långsamt under ständig omrörning. Det bör i princip inte vara mer än 85 grader - men det spelar ingen roll om de kommer första bubblor bryter ytan.

Så, ta kastrullen från värmen snabbt och blandningen kommer kylas i en skål. Sedan möttes i glassmaskinen och frysa.

Kaffe-parfait
Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Vispa grädden lätt krämig - det måste fortfarande vara flytande - mycket viktigt. Vrid grädden i äggsmeten tillsammans med grädde fraichen. Krydda med kaffe.

Häll blandningen i en metallform - till exempel. en limpa pan och frysa in i ett block - minst 5-6 timmar. Ta ut 20 minuter innan den används. Skär den i skivor.

Print indlægget Skriv ut rubrik

1 Comment »

  1. Helle Johann säger

    Det är en super tårta - är det starkt rekommenderat.

    19 jul 2011 | #

Skriv en kommentar

RSS-flöde för kommentarer disse. | Trackback URI

Sky3c Sponsras av webbhotell