Somes.dk

Kategorier

Populära recept

Translator

Danish flagChinese (Traditional) flagEnglish flagGerman flagFrench flag
Spanish flagJapanese flagSwedish flagTurkish flag 

Mississippi Mudpie (Dining med Pris)

19 maj 2010

Mississippi Mudpie

Denna kaka är då bara en sak för en chokoladeøre som mig :) Jag ska försöka göra det precis som de gör i Dining med pris i programmet Är du hungrig ikväll på DR

Degen
250g mjukt smör
350 gram socker
4 ägg
Ungefär 250 gram mjöl
200 gram av smält choklad
4-5 tsk. kakaopulver
1-2 tsk. vaniljsocker
100 gram pekannötter - grovt hackade och rostade i pannan
En nypa salt
Några nävar marshmellows - skuren i mindre bitar.

Frosting eller "Icing"
250 gram smör
200/225 g florsocker
3 msk kakao
100 g smält choklad
½ - ¾ kopp vispgrädde
50-75 gr grovt hackade, rostade pekannötter

Cajun-kaffeglass
Nb: beloppet justeras i förhållande till programmets många gäster
10 äggula
250 gram socker
¼ l vispgrädde
½ liter mjölk
En sex dubbel espresso - eller snabbkaffe espressopulver efter smak. (Den bör ha en stark kaffe smak i vår mening)
3-5 matskedar gräddfil 38%

Kaffe parfait
10 äggula
200 - gram socker
½ liter grädde - lättvispad
En 4-6 dubbel espresso eller kaffepulver.
2, 5 dl. 38% gräddfil

Mississippi mudpie (1 st.)
OBS! Kaffet symboliserar det leriga vattnet i Mississippifloden. Här är kaffet förvaras i tillbehörs (isen).

Degen
Mjuk smör, socker och ägg blandades samman i en bländare eller med en hand mixer. Då rör cirka 250 gram mjöl lite i taget.

Behåll alla. lite för att justera konsistensen hos den färdiga degen. 200 gram smält choklad avrättades tillsammans med 4-5 tsk kakaopulver, 2 tsk vaniljsocker, 100 gram grovt hackade, rostade pekannötter och en nypa salt.

Smörj en rund springform pan med massor av smör och degen kom i. kakan grädda i 25-30 minuter. av 190 grader. Att ta det ut ur ugnen och täck med skivor / bitar av marshmellows.

Lägg sedan kakan i igen i ca. 10 minuter - eller marshmellows'ene har smält och gyllene. Håll ett öga på moset på denna punkt. De får inte vara svart.

När kakan har svalnat belagt det med glasyr / smörj grädde på toppen

Glasyr / isbildning
250 gram mjukt smör rörs ihop med 200 gram strösocker, 3 msk kakao och 100 gram smält choklad - och 1 ½ dl. vispgrädde. När blandningen är jämn och stadig omröring 50-75 gram pekannötter i.

Kakan ska vara helt svalnat och tas ur springform innan isbildning blandning bör tillämpas på kakan i en vacker, tjockt lager. Du får nästan tårögd.

Kakan har en närande, intensiv chokladsmak och en märklig struktur från marshmellows'ene. Det drar långa trådar och fastnat i allt. Användningen kommer att bli. Stor, vulgärt, näringsrik, amerikansk och lite opraktiskt på ett underhållande sätt. Nästa dag - efter en natt i kylskåpet - det har lite mer formbar konsistens.

Cajun-kaffeglass
Vispa äggulor och socker vitt och fluffigt. Koka under tiden, vispgrädde, mjölk och gräddfil upp. häll över ägg-sockerblandningen.

Att få kaffe eller kaffepulver i. Vispa ihop - och lägger tillbaka den i kastrullen. Koka långsamt under ständig omrörning. Det skulle i allmänhet inte vara mer än 85 grader - men det spelar ingen roll om de kommer första bubblorna bryter ytan.

Ta sedan kastrullen från värmen och snabbt blanda gjort i kylskåp i en skål. Sedan dumpa dem i glassmaskinen och frysa.

Kaffe parfait
Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Vispa grädden är krämig - det borde ändå vara flytande - mycket viktigt. Slå grädden i äggsmeten med crème fraiche. Krydda med kaffe.

Häll blandningen i en metallform - t.ex.. en limpa pan och frysa in den i ett block - minst 5-6 timmar. Ta ut den 20 minuter innan den behövs. Skär i skivor.

Print indlægget Tryckt ämne

1 Kommentar »

  1. Helle Johann säger

    Det är en super tårta - det rekommenderas starkt.

    19 jul 2011 | #

Skriv en kommentar

RSS-flöde för kommentarer Disse. | Trackback URI

Sky3c Sponsras av webbhotell