Somes.dk

Kategorier

Populära recept

Translator

Danish flagChinese (Traditional) flagEnglish flagGerman flagFrench flag
Spanish flagJapanese flagSwedish flagTurkish flag 

Mississippi Mudpie (matsal med Pris)

19 maj 2010

Mississippi Mudpie

Denna kaka är då bara en sak för en chokoladeøre som mig :) Jag ska försöka göra det precis som de gör i matsal med pris i programmet Är du hungrig ikväll på DR

Degen
250g mjukt smör
350 gram socker
4 ägg
Cirka 250 gram mjöl
200 gram av smält choklad
4-5 tsk. kakaopulver
1-2 tsk. vaniljsocker
100 gram pekannötter - grovhackade och rostade i pannan
En nypa salt
Några nävar marshmellows - skär i mindre bitar.

Frosting eller "Icing"
250 gram smör
200/225 g florsocker
3 msk kakao
100 g smält choklad
½ ¾ cup vispgrädde
50-75 gr. Grovhackad, rostade pekannötter

Cajun-kaffeglass
Nb: volymen justeras i förhållande till programmets många gäster
10 äggulor
250 gram socker
¼ l vispgrädde
½ liter helmjölk
En sex dubbel espresso - eller snabbkaffe espressopulver efter smak. (Det måste ha distinkt kaffesmak i vår mening)
3-5 msk gräddfil 38%

Kaffe parfait
10 äggulor
200 gram socker
½ liter grädde - lättvispad
En 4-6 dubbel espresso eller kaffepulver.
2, 5 dl. 38% gräddfil

Mississippi mudpie (1 st.)
Obs! Kaffet symboliserar leriga vattnet i Mississippifloden. Här är kaffet förvaras i tillbehörs (is).

Degen
Mjuk smör, socker och ägg blandas tillsammans i en bländare eller med en hand mixer. Då rör cirka 250 gram mjöl lite i taget.

Behåll alla. lite för att justera konsistensen av den färdiga degen. 200 gram smält choklad avrättades tillsammans med 4-5 tsk kakaopulver, 2 tsk vaniljsocker 100 gram grovt hackade, rostade pekannötter och en nypa salt.

Smörj en rund springform pan med massor av smör och kom degen till. Cake grädda i 25-30 minuter. på 190 grader. Ta så ut ur ugnen och täck med skivor / bitar av marshmellows.

Lägg sedan kakan igen ungefär 10 minuter - eller marshmellows'ene smälts och gyllene. Håll ett öga på moset på denna punkt. De får inte vara svart.

När kakan har svalnat belagt den med glasyr / smörjas grädde på toppen

Glasyr / isbildning
250 gram mjukt smör rörs tillsammans med 200 gram strösocker, 3 msk kakao och 100 gram smält choklad - och 1 ½ koppar. vispgrädde. När blandningen är jämn och stadig omrörning 50-75 gram pekannötter.

Kakan ska vara helt svalnat och tas ur spring tenn innan isbildning blandning bör tillämpas på kakan i ett vackert, tjockt lager. Du får nästan tårar i ögonen.

Kakan har en närande, intensiv chokladsmak och en anmärkningsvärd konsistens från marshmellows'ene. Dragningen långa trådar och fastnat i allt. Hur ska det vara. Stor, vulgärt, näringsrik, amerikansk och lite opraktiskt på ett underhållande sätt. Nästa dag - efter en natt i kylskåpet - det har en lite mer hanterbar konsistens.

Cajun-kaffeglass
Vispa äggulor och socker vitt och fluffigt. Koka under tiden vispgrädde, mjölk och gräddfil upp. häll över ägg-sockerblandningen.

Gör ditt kaffe eller kaffepulver Vispa ihop -. Och det kom tillbaka in i pannan. Koka långsamt under ständig omrörning. Det skulle i allmänhet inte vara mer än 85 grader - men det spelar ingen roll om de kommer första bubblorna bryter ytan.

Ta sedan kastrullen från värmen och snabbt blanda gjort upprätt i en skål. Sedan dumpa dem i glassmaskinen och frysa.

Kaffe parfait
Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Vispa grädden är krämig - det ska fortfarande vara flytande - mycket viktigt. Slå grädden i äggsmeten tillsammans med grädde fraichen. Krydda med kaffe.

Häll blandningen i en metallform - till exempel. en limpa pan och frysa in i ett block - minst 5-6 timmar. Ta ut 20 minuter innan den används. Skär i skivor.

Print indlægget Utskrifts ämne

1 Kommentar »

  1. Helle Johann säger

    Det är en super tårta - är det starkt rekommenderat.

    19 jul 2011 | #

Skriv en kommentar

RSS-flöde för kommentarer Disse. | Trackback URI

Sky3c Sponsras av webbhotell