Somes.dk

Kategorier

Populära recept

Översättare

Danish flagChinese (Traditional) flagEnglish flagGerman flagFrench flag
Spanish flagJapanese flagSwedish flagTurkish flag 

Mississippi mudpie (Dining med Pris)

19 maj 2010

Mississippi mudpie

Denna kaka är då bara en sak för en chokoladeøre som mig :) Jag ska försöka göra det som de gör det på Eat med pris i programmet Är du hungrig ikväll på DR

Degen
250 g mjukt smör
350 gram socker
4 ägg
Cirka 250 gram mjöl
200 gram av smält choklad
5/4 tsk. kakaopulver
2/1 tsk. vaniljsocker
100 gram pekannötter - grovhackade och rostade i pannan
En nypa salt
Några nävar marshmellows - skär i mindre bitar.

Frosting eller "Icing"
250 gram smör
200/225 g florsocker
3 msk kakao
100 g smält choklad
½ ¾ kopp vispgrädde
50-75 gr. Grovhackad, rostade pekannötter

Cajun-kaffeglass
Nb: beloppet justeras i enlighet med programmets många gäster
10 äggulor
250 gram socker
¼ l vispgrädde
½ liter helmjölk
En sex dubbel espresso - eller snabbkaffe espressopulver efter smak. (Det måste ha distinkt kaffesmak i vår mening)
3-5 msk 38% gräddfil

Kaffe parfait
10 äggulor
200 gram socker
½ liter grädde - lättvispad
En 4-6 dubbel espresso eller kaffepulver.
2, 5 dl. 38% gräddfil

Mississippi mudpie (1 st.)
OBS! Kaffet symboliserar de leriga vattnet i Mississippifloden. Här kaffet lagras i tillbehören (is).

Degen
Mjukt smör, socker och ägg blandade med varandra i en bländare eller med en hand mixer. Då rör cirka 250 gram mjöl lite i taget.

Håll alla. lite att justera konsistensen av den färdiga degen. 200 gram smält choklad utförs i samband med 4-5 tsk kakao 2 tsk vaniljsocker 100 gram grovt hackade, rostade pekannötter och en nypa salt.

Smörj en rund springform pan med massor av smör och degen kom in. Kakan grädda i 25-30 minuter. vid 190 grader. Var så ut ur ugnen och täck med skivor / bitar av marshmellows.

Lägg sedan kakan igen ungefär 10 minuter - eller marshmellows'ene smälts och gyllene. Håll ett öga på moset på denna punkt. De får inte vara svart.

När kakan har svalnat belagt den med glasyr / smörjas grädde på toppen

Frosting / isbildning
250 gram mjukt smör rörs ihop med 200 gram strösocker, 3 msk kakao och 100 gram smält choklad - och 1 ½ koppar. vispgrädde. När blandningen är jämn och stadig omrörning 50-75 gram pekannötter i.

Kakan måste vara helt svalnat och tas ur spring tenn innan isbildning blandning bör tillämpas på kakan i en vacker, tjockt lager. Du får nästan tårar i ögonen.

Kakan har en närande, intensiv chokladsmak och en säregen textur från marshmellows'ene. Dragningen långa trådar och fastnat i allt. Hur ska det vara. Stor, vulgärt, näringsrik, amerikansk och lite opraktiskt på ett underhållande sätt. Nästa dag - efter en natt i kylskåpet - det har en lite mer hanterbar konsistens.

Cajun-kaffeglass
Vispa äggulor och socker vitt och fluffigt. Koka under tiden, vispgrädde, mjölk och gräddfil upp. häll över ägg-sockerblandningen.

Att få kaffe eller kaffepulver Vispa ihop -. Och lägger tillbaka den i stekpannan. Koka långsamt under ständig omrörning. Det skulle i allmänhet inte vara mer än 85 grader - men det spelar ingen roll om de kommer första bubblorna bryter ytan.

Ta sedan kastrullen från värmen och blanda snabbt gjort kyld i en skål. Sedan möttes i glassmaskinen och frysa.

Kaffe parfait
Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Vispa grädden är krämig - det bör ändå vara flytande - mycket viktigt. Slå grädden i äggsmeten tillsammans med grädde fraichen. Krydda med kaffe.

Häll blandningen i en metallform - till exempel. en limpa pan och frysa in i ett block - minst 5-6 timmar. Ta ut 20 minuter innan den används. Skär i skivor.

Print indlægget Skriv ut rubrik

1 Comment »

  1. Helle Johann säger

    Det är en super kaka - det rekommenderas starkt.

    19 jul 2011 | #

Skriv en kommentar

RSS-flöde för Disse kommentarer. | Trackback URI

Sky3c Sponsras av webbhotell