{"id":7982,"date":"2021-03-24T16:44:51","date_gmt":"2021-03-24T15:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/somes.dk\/?p=7982"},"modified":"2021-03-24T16:45:21","modified_gmt":"2021-03-24T15:45:21","slug":"enebaergryde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somes.dk\/?p=7982","title":{"rendered":"Eneb\u00e6rgryde"},"content":{"rendered":"

Eneb\u00e6rgryde:<\/strong> <\/em>250 g champignoner, 2 spsk. sm\u00f8r til stegning, 1 l\u00f8g, 8 t\u00f8rrede eneb\u00e6r, 1 stilk frisk rosmarin, 2 spsk. mel, salt og friskkv\u00e6rnet peber, 500 g svinek\u00f8d i tern, 2 dl m\u00e6lk, 2 dl piskefl\u00f8de, 2\u00bd dl cremefraiche 18 %, evt. madkul\u00f8r<\/p>\n

Bagt kartoffelmos: <\/strong><\/em>1 kg kartofler, 25 g sm\u00f8r. \u00bd dl piskefl\u00f8de, salt og friskkv\u00e6rnet peber, 2 \u00e6g, 50 g hasseln\u00f8ddekerner, frisk rosmarin, 4 sm\u00e5 ovnfaste forme<\/p>\n

Bagt kartoffelmos:<\/strong><\/em><\/p>\n

    \n
  1. Skr\u00e6l kartoflerne, og sk\u00e6r dem i tern.<\/li>\n
  2. Kog dem m\u00f8re i en gryde med usaltet vand.<\/li>\n
  3. H\u00e6ld vandet fra kartoflerne. Tils\u00e6t sm\u00f8r og fl\u00f8de, og mos kartoflerne med et piskeris eller en kartoffelmoser.<\/li>\n
  4. Smag til med salt og peber, og stil til side indtil eneb\u00e6rgryden er lavet<\/li>\n
  5. T\u00e6nd ovnen p\u00e5 220\u00b0.<\/li>\n
  6. Del \u00e6ggene, og pisk \u00e6ggeblommer i kartoffelmosen.<\/li>\n
  7. Hak hasseln\u00f8dderne fint, og vend halvdelen i mosen.<\/li>\n
  8. Pisk \u00e6ggehviderne stive i en sk\u00e5l, og vend dem i kartoffelmosen.<\/li>\n
  9. Fordel kartoffelmosen i smurte ovnfaste forme, og drys med de resterende hakkede hasseln\u00f8dder. S\u00e6t formene i ovnen i 20-30 minutter, til mosen er gylden i overfladen. Drys med rosmarin n\u00e5r der kommer ud af ovnen<\/li>\n<\/ol>\n

    \u00a0Eneb\u00e6rgryde: <\/strong><\/em><\/p>\n

      \n
    1. Rens champignoner, og sk\u00e6r dem i skiver.<\/li>\n
    2. Steg dem gyldne i halvdelen af sm\u00f8rret p\u00e5 en pande med h\u00f8je kanter.<\/li>\n
    3. Pil og hak l\u00f8get, og lad det stege lidt med p\u00e5 panden.<\/li>\n
    4. H\u00e6ld pandens indhold over i en sk\u00e5l, og stil til side.<\/li>\n
    5. Knus eneb\u00e6r og rosmarinn\u00e5le i en morter, og vend det sammen med mel og 1 tsk. salt i en sk\u00e5l.<\/li>\n
    6. Vend k\u00f8det i blandingen.<\/li>\n
    7. Smelt resten af sm\u00f8rret p\u00e5 panden, og brun k\u00f8det godt p\u00e5 alle sider.<\/li>\n
    8. H\u00e6ld m\u00e6lk og fl\u00f8de p\u00e5 panden, og bring saucen i kog.<\/li>\n
    9. Tils\u00e6t cremefraiche, stegte svampe og l\u00f8g, og lad retten simre i 30 minutter.<\/li>\n
    10. Smag til med salt og peber, og farv evt. saucen med lidt kul\u00f8r.<\/li>\n<\/ol>\n

      Serv\u00e9r eneb\u00e6rgryden med den bagte kartoffelmos.<\/p>\n\"Print<\/a> Print denne post<\/a>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n

      og serv\u00e9r med eneb\u00e6rgryde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Eneb\u00e6rgryde: 250 g champignoner, 2 spsk. sm\u00f8r til stegning, 1 l\u00f8g, 8 t\u00f8rrede eneb\u00e6r, 1 stilk frisk rosmarin, 2 spsk. mel, salt og friskkv\u00e6rnet peber, 500 g svinek\u00f8d i tern, 2 dl m\u00e6lk, 2 dl piskefl\u00f8de, 2\u00bd dl cremefraiche 18 %, evt. madkul\u00f8r Bagt kartoffelmos: 1 kg kartofler, 25 g sm\u00f8r. \u00bd dl piskefl\u00f8de, salt … L\u00e6s videre Eneb\u00e6rgryde<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,16,8],"tags":[],"class_list":["post-7982","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-oksekoed-kalvekoed","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7982"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7982\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}