75 g quinoa, 1 skalottel\u00f8g, 1 ds kik\u00e6rter (gerne sorte), 2 spsk finthakket bredbladet persille, 1 \u00f8kologisk citron, 2 spsk olivenolie, salt og friskkv\u00e6rnet peber, et kvart spidsk\u00e5l, en kvart agurk, 150 g cherrytomater, 300 g stegt kyllingefilet, 8 spsk hummus, 2 spsk finthakket purl\u00f8g, ( 4 maison jar)<\/p>\n
\n
Kog quinoa efter anvisningerne p\u00e5 pakken. Si eventuelt overskydende vand fra<\/li>\n
Pil l\u00f8get, og hak det fint<\/li>\n
Skyl og afdryk kik\u00e6rterne<\/li>\n
Vend den kogte quinoa med l\u00f8g, kik\u00e6rter og finthakket persille.<\/li>\n
Smag til med citronsaft, fintrevet citronskal, olivenolie, salt og peber.<\/li>\n
Sk\u00e6r spidsk\u00e5l i tynde strimler<\/li>\n
Skyl agurken og sk\u00e6r den i tynde skiver<\/li>\n
Skyl tomaterne og halv\u00e9r dem<\/li>\n
Sk\u00e6r det stegte kyllingek\u00f8d i mundrette bidder.<\/li>\n
Fordel hummus i bunden af glassene, l\u00e6g quinoasalat ovenp\u00e5 og top med spidsk\u00e5l, agurk, kylling, tomat og purl\u00f8g<\/li>\n<\/ol>\n