{"id":5125,"date":"2014-02-23T08:00:42","date_gmt":"2014-02-23T07:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/somes.dk\/?p=5125"},"modified":"2025-10-25T12:40:33","modified_gmt":"2025-10-25T10:40:33","slug":"hanekylling-i-cocotte-romertopf-james-price-opskrift","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somes.dk\/?p=5125","title":{"rendered":"Hanekylling i Cocotte ~ R\u00f4mertopf"},"content":{"rendered":"

1 stor hanekylling,\u00a0\u00a02 guler\u00f8dder,\u00a0\u00a0\u00bd knoldselleri,\u00a0200 g perlel\u00f8g,\u00a012 hvidl\u00f8gsfed,\u00a012-16 sm\u00e5 kartofler,\u00a0150 g t\u00f8rsaltet bacon,\u00a02-3 rosmarinkviste,\u00a02-3 laurb\u00e6rblade,\u00a02 dl hvidvin,\u00a02 dl h\u00f8nsefond,\u00a060 g sm\u00f8r, Olivenolie,\u00a0Salt,\u00a0Peber<\/p>\n

    \n
  1. Hanekyllingen krydres indvendig og udvendig med salt og peber.<\/li>\n
  2. Skr\u00e6l guler\u00f8dder og selleri, og sk\u00e6r begge i mundrette stykker.<\/li>\n
  3. Pil perlel\u00f8g og hvidl\u00f8gsfed, og skr\u00e6l kartoflerne.<\/li>\n
  4. Det t\u00f8rsaltede bacon sk\u00e6res i halvtykke skiver og derp\u00e5 i sm\u00e5 aflange stykker, s\u00e5kaldte lardons, der steges gyldne, men ikke spr\u00f8de, p\u00e5 en pande, og s\u00e6ttes til side.<\/li>\n
  5. Brun alle gr\u00f8ntsager undtagen kartoflerne i baconfedtet, evt. tilsat lidt ekstra olie.<\/li>\n
  6. De skal kun tage en lille smule farve endelig ikke blive m\u00f8re. Krydr med salt og peber.<\/li>\n
  7. Kom gr\u00f8ntsager og bacon i R\u00f4mertopfen\/cocotten sammen med rosmarin, laurb\u00e6rblade, hvidvin og h\u00f8nsefond.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Brun hanen smukt p\u00e5 panden i lidt olie, og l\u00e6g den oven p\u00e5 gr\u00f8ntsagerne.<\/li>\n
    2. Fordel sm\u00f8rklatter oven p\u00e5 hanen, og l\u00e6g l\u00e5g p\u00e5 R\u00f4mertopfen\/cocotten.<\/li>\n
    3. S\u00e6t R\u00f4mertopfen\/cocotten i en kold ovn, der stilles 200 grader, og lad den stege i ca. 1 \u00bd time.De sm\u00e5 kartofler kommes ved, ca. \u00bd time inden retten er f\u00e6rdig.<\/li>\n
    4. Det er en smagssag, om man \u00f8nsker at j\u00e6vne skyen, men hvis det er tilf\u00e6ldet, m\u00e5 den sies over i en lille gryde over ild og piskes med en lille sm\u00f8rbolle.<\/li>\n
    5. Herefter smages den til og h\u00e6ldes tilbage i R\u00f4mertopfen\/ cocotten, som s\u00e6ttes p\u00e5 bordet.<\/li>\n<\/ol>\n

      Tip<\/strong><\/em>:
      \nHvis du bruger en R\u00f6mertopf, s\u00e5 begynd med at s\u00e6tte den i bl\u00f8d i koldt vand i 1 times tid. Og s\u00e6t den altid i en kold ovn. Hvis du derimod bruger en cocotte af metal, s\u00e6ttes den i en opvarmet ovn, og da skal den kun stege i ca. 1 time.<\/p>\n

      \"Print<\/a> Print denne post<\/a><\/p>\n

      \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      1 stor hanekylling,\u00a0\u00a02 guler\u00f8dder,\u00a0\u00a0\u00bd knoldselleri,\u00a0200 g perlel\u00f8g,\u00a012 hvidl\u00f8gsfed,\u00a012-16 sm\u00e5 kartofler,\u00a0150 g t\u00f8rsaltet bacon,\u00a02-3 rosmarinkviste,\u00a02-3 laurb\u00e6rblade,\u00a02 dl hvidvin,\u00a02 dl h\u00f8nsefond,\u00a060 g sm\u00f8r, Olivenolie,\u00a0Salt,\u00a0Peber Hanekyllingen krydres indvendig og udvendig med salt og peber. Skr\u00e6l guler\u00f8dder og selleri, og sk\u00e6r begge i mundrette stykker. Pil perlel\u00f8g og hvidl\u00f8gsfed, og skr\u00e6l kartoflerne. Det t\u00f8rsaltede bacon sk\u00e6res i halvtykke skiver … L\u00e6s videre Hanekylling i Cocotte ~ R\u00f4mertopf<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,16,8],"tags":[],"class_list":["post-5125","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fjerkrae","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5125\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/somes.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}