500 g Kalkunbryst i strimler, 2 hakkede løg, 1 spsk olie, 2 røde peberfrugter i strimler, 4 dl Hønsebouillon, 1 spsk. Kikkomans Soja sauce, 1 tsk. stødt Chili eller 1 spsk frisk, Salt og Peber, 2/3 broccoli”hoved” i små buketter, ca. 200 g tørret pasta/spaghetti
Kog pasta/spaghetti efter anvisningen på pakken.
Svits kalkunkød og hakket løg i olien.
Tilsæt peberfrugt, bouillon, soja, og øvrige krydderierne.
Småkog i 2-3 minutter.
Tilsæt herefter broccoli og den kogte pasta.
Lad derefter retten varme godt igennem over i ca. 5 minutter.
6 tortillas, flødeost med soltørrede tomater, salatblade, 1-2 gulerødder i brede strimler, 6 stykker god skinke.
Smør flødeosten på tortillaerne, læg et par salatblade, gulerodsstrimler og en skive skinke på. Rul tortillaerne sammen, skær dem til sidst skråt over på midten….server.
100 g gær, 100 g smør, 4 dl mælk, 2 tsk salt, 1 spsk sukker, 3 æg, ca. 700 g mel, evt et knivspids kardemomme(pulver), mælk eller vand til pensling
Smelt smørret og rør det sammen med mælken.
Lad det blive fingervarmt.
Rør gæren ud i væsken og tilsæt sukker og salt.
Pisk æggene sammen og tilsæt dem derefter.
Ælt dejen godt sammen med melet.
Sæt dejen til hævning under et fugtigt viskestykke i ca. en halv time.
Slå dejen sammen efter hævning og form 12 boller, der placeres tæt i en lille smurt bradepande, således at de ved efterhævningen hæver sammen.
Efterhævningen foregår ved at du sætter bradepanden oven på en gryde med kogende vand i 15 minutter, hvorefter der pensles med vand/mælk og bradepanden sættes midt i en 200° varm ovn i ca. 15 minutter.
Ved servering skal hvederne flækkes og ristes/bages færdige ved 225-250° i ca 15 minutter.
Helt nybagte/ristede hveder bør nydes lune med smør på.
400 g kogte basmatiris, 400 g kyllingefilet, 150 g optøede rejer, 2 spsk god karry, 1 stærk chili (kan undlades, hvis karryen er stærk), 2 snittede fed hvidløg, 4 tomater, frisk basilikum, olivenolie til stegning, salt og friskkværnet peber
Varm lidt olie op og rist karryen deri.
Tilsæt strimler af kylling og lad det stege i 3 minutter, hvorefter der tilsættes chili og hvidløg.
Del tomaterne i både og vend dem i retten sammen med risene.
Smag til med salt og peber, tilsæt rejerne og basilikum efter smag, og når det hele er ristet godt i gennem, serveres retten rygende varm.
300 g skinkeschnitzler af inderlår, 200 g frisk spinat, ¼ blomkål, 3 gulerødder, 1 spsk olie, 1 l optøet hønsekødssuppe fra frost uden urter/ hønsebouillon, 100 g ægnudler, 1-2 spsk sojasauce, peber
…har lige fundet denne opskrift frem, nu hvor der så småt kommer rabarber i haverne. Det er en opskrift jeg har fået af en kollega, og den kan fuldt ud anbefales..
200 g brun farin, 2 æg, 100 g oliemargarine, 50 g hakkede nødder, 100 g mel, 1 tsk bagepulver, 300 g rabarber, 3 spsk sukker, flormelis til at drysse kagen med både før og efter bagning.
Skær rabarberstænglerne i små stykker og vend dem med de 3 spsk sukker.
Pisk æg og farin til det er skummende, bland oliemagarine, nødder, mel og bagepulver i, og vend til sidst rabarberne deri.
Kom dejen i et velsmurt og meldrysset tærtefad og drys med flormelis.
Bag kagen ved 180° i ca. 35 minutter.
Afkøl kagen og drys igen med et tyndt lag flormelis inden servering.
Serveres i øvrigt med cremefraiche eller flødeskum rørt med vanillesukker.