3 blade husblas, 200 g blød nougat, 3/4 dl stærk kaffe, 1 spsk cognac, 4 dl fløde, 50 g hasselnødder.
Pynt: flødeskum, syltede pærer og/eller ananas
Udblød husblasen i koldt vand.
Smelt forsigtigt nougat og kaffe sammen.
Knug husblasen fri for vand og smelt den i den varme nougat-kaffeblanding.
Rør cognac eller rom deri.
Lad blandingen køle af. Pisk fløden til skum og hak nødderne groft.
Bland forsigtigt flødeskum med nougaten.
Tilsæt de hakkede nødder. Hæld massen i en skyllet randform og stil den koldt.
Ved servering løsnes randen enten med en skarp kniv og/eller ved at holde formen ned i varmt vand et kort øjeblik, før den vendes ud på et fad og pyntes med flødeskum og serveres med frugten.
Så er vi endelig på vej i haven, det er nu ikke så nemt at få det ønskede fra hånden med en næsten 2 årig ivrig havenisse, der møjsommeligt graver og piller i alt, ikke fordi han vil ødelægge noget, nok mere fordi han bare er vild med at være ude og mærke verden.
Der er nu sat gule og grønne squash og gladiolus og sået rødbeder, kornblomster, purløg, sukkerærter og bælgærter, så lidt når vi forhåbentlig at få ud af det i år.
Overvejer stadig om jeg lige skal købe lidt porre og sætte dem på det sidste stykke.
I drivhuset står stadig kun timian, basilikum, estragon og persille,men i løbet af weekenden skulle tomaterne og agurkerne forhåbentlig også komme på plads. Måske når vi en omgang radiser eller to også.
