8 tynde skiver kalveinderlår eller klump, 8 små skiver parmaskinke, 2 bøffelmozarella, hvidløg, salt, friskkværnet peber, 8 tynde gulerodsstave, oliveolie og lidt smør, 2 dl hvidvin
Tilbehør: 200 g pasta (penne, sløjfer eller lignende), 1½ dl fløde, 200 g bælgede ærter, salt, peber, sukker, smør
- Læg på hver kødskive en skive skinke, lidt hvidløg, salt, peber, og en gulerodsstav.
- Rul kødet sammen om fyldet og fæstn med kødnåle.
- Brun rullerne i olie og hæld derefter hvidvinen ved.
- Læg låg på og lad rullerne simre møre i ca 1 time.
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken,
- Dryp pastaen af og tilsæt fløden.
- Varm ærterne op i ganske lidt vand, tilsæt salt, ½ tsk sukker, og lidt smør.
- Server kalverullerne med pastaen, ærterne og lidt af stegeskyen.
