1 liter færdiglavetomatsuppe400 g kyllingefilet i mundrette stykker, 250 g fintsnittet spidskål, 250 g cherrytomater i kvarte, 1 dl grofthakket bredbladet persille, 1 dl Cremefraiche 18%
Pynt:
Tilbehør:
Hæld suppen i en tykbundet gryde og kog op under omrøring.
Tilsæt kyllingetern og kog i 4-5 min.
Bland spidskål, cherrytomater og persille.
Fordel spidskålsblandingen i 4 skåle og hæld tomatsuppen herpå – gem evt. lidt af spidskålsblandingen til servering ved siden af.
Læg cremefraiche på suppen og pynt med persille.
Server suppen med brød.
[print _link]
1 løg, 3 gulerødder, 2 porrer, 2 stilke bladselleri, 2 fed hvidløg, smør og olivenolie til stegning, 300 g plukket kogt kylling, salt og friskkværnet peber
Sauce:
Låg:
Snit løg i slanke både.
Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver.
Snit porrerne, og skyl dem en ekstra gang, når de er snittede.
Snit bladselleri og hvidløg i skiver.
Sauter alle grøntsagerne i olivenolie og smør i en stor varm gryde.
De skal ike tage farve, men blot falde let sammen.
Tilsæt kyllingekødet, varm igennem, og smag til med salt og peber.
Sauce:
Smelt smørret i en gryde,
Pisk mel i som at lave en opbagning
Tilsæt mælk lidt ad gangen under konstant omrøring.
Pisk ca 5-7 minutter, til saucen tykner.
Vend den opbagte sauce med grøntsager og kylling.
Smag til igen.
Låg:
Kom fyldet i en tærteform eller en ovnfast pande.
Læg dejen på som et låg. Luk den tæt ved siderne.
Klip eller skær lufthuller i midten af tærten.
Pisk æg og koldt vand sammen, og pensl dejen.
Bag ved 190 grader i ca, 25 minutter, eller til dejen er sprød og gylden.
Server den varme tærte med en god blandet salat
Print denne post
20-25 chickenwings, 3 dl Kærnemælk, 1-2spsk cayennepeber, 1 spsk røget paprika, 1 spsk tørret oregane, salt og friskkværnet peber, 1 dl mel, olie til friturestegning, ca 1 dl chilisaice (med styrke efter eget valg)
Rens alle chickenwings.
Læg dem i en frysepose med kærnemælk, cayenne, paprika, oregano salt og peber.
Massér marinaden godt ind i kødet, og lad dem trække mindst 4 timer på køl.
Fjern den overskydende væske fra chickenwings´ne og drys med mel.
Varm olien op til 175 grader i en gryde, og dybsteg chickenwings ´nei 5-7 minutter.
Steg dem lidt ad gangen, så temperaturen på olien ikke falder for meget.
Vend de stegte vinger i chilisace og anret på et fad.
Print denne post
Vinger:
Marinade:
Vinger:
Bland mel, paprika, cayennepeber, løgpulver og salt sammen i en stor frysepose.
Kom vingerne i posen, og ryst den.
De skal have 15-20 min. i alt, eller til de er gennemstegte.
Vend vingerne jævnligt, så de ikke brænder på.
Marinade:
Kom imens eddike, sukker, finthakket hvidløg, finthakket ingefær og soja i en kasserolle, og kog det op.
Bland maizenaen med lidt vand, og rør blandingen i den varme marinade.
Lad det koge op igen.
Tag marinaden af varmen, og lad den afkøle en smule.
Smid de gennemstegte kyllingevinger i den afkølede marinade, og servér straks. Servietter er et must!
Print denne post
Dej:
Fyld:
Hæld mel i en skål. Skær smørret ud i små tern, og bland dem sammen med melet, til det er homogent og grynet.
Pisk ægget sammen, og arbejd det ind i dejen, indtil den er jævn.
Rul dejen ud, og læg den i en tærteform. Prik huller i bunden med en gaffel.
Steg bacontern på en pande, uden at de bliver brune.
Pisk æggene sammen med mælk, og tilsæt salt og peber.
Fordel baconternene i den dejbeklædte tærteform. Hæld mælkeblandingen over.
Bag tærten i en forvarmet ovn ved 200 ° i cirka ½ time.
Tip! Smager godt lun eller kold og gerne sammen med en sprød grøn salat.
Print denne post
500 g rodselleri, 400 g kartofler, 2 porrer, 1 l god hønseboullion, 1 1/2 dl fløde, citronsaft, 125 g bacon i tern, 1 dl hakket persille
Tilbehør
Skræl rodsellerien, og skær den i tern.
Skræl også kartoflerne og skær dem i tern.
Rens og skyl porrerne og skær dem i skiver.
Svits rodselleri, kartofler og porrer i smør, uden at det tager farve.
Tilsæt boullion og lad det simre under låg i ca. 30 minutter.
Blend suppen, varm den op igen, og smag til med fløde, citronsaft, salt og peber.
Steg baconternene sprøde på en tør pande og afdryp på køkkenrulle.
Drys bacon og persille over inden servering.
Print denne post
4 skiver serrano skinke – tyndt skåret, 8 stenfri, grønne vindruer – i halve, 16 tern hvid ost i saltlage 20%, fx Apetina® – afdryppede, 16 tandstikkere, groftkværnet peber.
Del skinken i 4 stykker.
Rul hvert stykke sammen til en lille rulle.
Læg en halv vindrue og et stykke hvid ost på hvert stykke skinke og stik en tandstikker igennem.
Drys med peber.
Anret de små tapas på fade.
Print denne post
1/2 agurk uden kerner i små tern, 2 spsk creme fraiche 18 %, 2 tsk Philadelphia flødeost, lidt frisk timian, 1/2 fed knust hvidløg, lidt hvidvinseddike, salt, peber, 4 skiver Bresaola, ristet brød skåret i små stykker
Alle ingredienserne (pånær Bresaola) røres sammen og fordeles på stykker ristede stykker brød.
Pynt med et lille stykke Bresaola øverst og lidt finthakket agurk.
Print denne post
Indlægsnavigation
Madplaner og opskrifter og chit-chat
