Basilikumcreme: 100 g FriskOst 6%, 2 spsk mælk, 2 spsk hakkede friske basilikumblade, ¼ tsk groft salt, friskkværnet peber

Kylling/kartofler: 600 g faste kartofler i grove stykker, ½ liter vand, 3 tomater i grove stykker (ca. 150 g), 4 små fed hvidløg i kvarte, ¾ tsk groft salt, friskkværnet peber, 1 spsk hakkede friske basilikumblade, 1 lille knust fed hvidløg. 4-6 stykker kyllingeoverlår eller -underlår (ca. 600 g), ¼ tsk groft salt, friskkværnet peber

Pynt: friske basilikumblade

Basilikumcreme:

1. Rør halvdelen af osten sammen med mælk, basilikum, salt og peber.
2. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

kylling/kartofler:

1. Kom kartofler i kogende vand og kog ved svag varme og under låg i 3 min.
2. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
3. Bland kartofler med tomater, hvidløg, salt og peber i en lille bradepande.
4. Rør resten af osten sammen med basilikum og hvidløg.
5. Lav en lomme under skindet på kyllingelårene.
6. Fordel heri den krydrede ost – 2 tsk pr. lår.
7. Læg kyllingelårene på grønsagerne, drys med salt og peber og steg retten midt i ovnen Ca. 45 min. ved 225°.

Spis basilikumcremen til de stegte kyllingelår og grønsagerne.

 Print denne post

25 g oliemargarine, 8 optøede kyllingeoverlår uden skind, 4 zittauerløg i både, 4 friske timiankviste, 1½ tsk groft salt, friskkværnet peber, 3½ dl tør hvidvin, 1 spsk mel, 1 dl piskefløde eller madlavningsfløde

Pynt: 150 g sprødstegt bacon

Tilbehør: 500 g frisk pasta, ½ dl hakket frisk persille

1. Svits kyllingestykkerne på begge sider og tag dem op.
2. Kom løgene i panden og svits dem i ca. 1 min.
3. Tilsæt timian, salt, peber og hvidvin.
4. Rør mel og fløde sammen og hæld det i panden under omrøring.
5. Læg kyllingestykkerne ned i hvidvinssaucen og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 1 time.
6. Smag til.

Kog pastaen efter anvisningen på posen.

 Print denne post

Kylling i grønt: ½ dl japansk sojasauce,2 tsk friskpresset citronsaft, 300 g kyllingeinderfilet i skrå stykker, 3 spsk oliemargarine, 200 g strimlet savojkål,5 gulerødder i tynde stave (ca. 200 g), 1 dl vand, 1 spsk brun farin, ½ tsk groft salt, ½ spsk majsstivelse, fx maizena, ca. 2 spskmarinade fra kyllingekødet, 200 g optøede, frosne haricots verts

Tilbehør: 320 g løse ris kogt efter anvisningen på posen med ½ tsk gurkemeje

Kylling i grønt:

1. Vend sojasauce og citronsaft sammen med kødet og mariner tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
2. Varm oliemargarinen og tag kødet op af marinaden (gem den til sauce).
3. Svits kødet i ca. 3 min. og tag det op.
4. Svits savojkål og gulerødder i ca. 2 min.
5. Rør vand, farin, salt, majsstivelse og marinade sammen.
6. Hæld blandingen i stegegryden og tilsæt kød og bønner.
7. Kog retten ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min.

Tilbehør:

1. Sæt risene over ca. 5 minutter før du laver resten af retten, så skulle det passe med tiden.

 Print denne post

Kylling: 4 kyllingefileter, 25 g oliemagarine, 2½ tsk ostindisk karry, ½ tsk groft salt

Karrysauce: 25 g oliemagarine, 6 store fed hvidløg i skiver, 2 tsk ostindisk karry, ½ liter Karolines Køkken hvid mælkesauce,1 tsk mildt chilipulver, fx ancho,½ tsk groft salt

Grønsager: 600 g broccoli

Tilbehør: 4 dl løse ris, fx basmatiris (ca. 320 g)

Kylling: Skær grove sener og hinder af kyllingefileterne. Opvarm oliemagarine, tilsæt karry og lad det bruse af. Brun kyllingefileterne ½ min. på hver side. Steg dem færdige ved svag varme i 12 min. – vend kødet af og til. Drys med salt. Tag kyllingefileterne op og lad dem hvile tildækket i 10 min.

Karrysauce:

1. Tør panden af og opvarm oliemagarine ved kraftig varme.
2. Svits hvidløg og karry i ½ min.
3. Tilsæt Hvid MælkeSauce, chili og salt.
4. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i 1 min. Smag til.

Grønsager: Kog eller damp broccoli efter smag.

Tilbehør: Kog ris efter anvisningerne på pakken.