Victoria 10 år…. hurra

Så blev min lille pige 10 år, det er jo ganske ufatteligt at for 10 år siden blev vi forældre for første gang 🙂

Hvor har hun bragt os mange glæder det dejlige væsen

Tillykke med fødselsdagen min søde skat

10 års gaver

Så lille og fin var prinsessen på sin første fødselsdag

1 års gaver

Uge 3, 2012

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag:

Gullasch med Kartoffelmos og masser af grønsager i stave ved siden af

Tirsdag: Victoria til Guitarundervisning

Sennepskoteletter jeg tror nok at vi er på ris som tilbehør og masser af grønsager i stave, trekanter og skiver.

Onsdag: Begge børn til Spejder,

Rest af tirsdagens Sennepskoteletter

Torsdag: Alexander til Musikværksted

Grovhakket medister med bådkartofler og stuvet blomkål

Fredag: Til vores gode vens bisættelse – vi spiser ude men prøv

Vagabondens Livret

Lørdag: Victorias fødselsdag….brunch med venner og familie og til aften skal vi spise på  Wok og Chopsticks – prøv

Andebryst med aspargeskartofler, appelsinsalat og -sauce

Søndag:

Kold mad

Uge 2, 2012

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: aflevere Valdemars navneattest….sidste dag, da han jo i dag bliver 1/2 år, Til Glumsø med en veninde

Glaseret skinke serveret med Flødekartofler og en blandet salat til

Tirsdag: Victoria til Guitarundervisning, aftenmøde om Victorias fødselsdagsfestplaner med 4 piger fra klassen

Hverdagsrisotto med spejlæg

Onsdag: Børn til Spejder…..hurra Fætter Aksel bliver født i dag……velkommen til verden 🙂

Frikadeller og resten af mandagens skinke med Kold Kartoffelsalat og blandet grøn salat

Torsdag: Alexander til Musikværksted, købe en masse fødselsdagsgaver til børnefødselsdagene i weekenden og vi spiser i vores lille madklub men prøv

Æggekage med kartofler, røget laks og friskost med peberod

Fredag: Der er lige åbnet en Burger King i vores “neighbourhood” så den skal vi lige prøve men lav f.eks.

Kylling i tomat-flødesauce med ris og salat

Lørdag: Alexander skal til fødselsdag ved en klassekammerat i Næstved Legeland. Vi skal holde fødselsdag for Victoria og hendes veninder i Onkel Jørgen og bagefter skal vi se den søde lille ny fætter i Køge – prøv at lave

Laks i folie med nye kartofler, hvidløgs-ingefærflutes og marineret squash

Søndag: Afslapning

Æggekage i ovn med brunchpølser, Fibertrim fra Bageren og forskelligt grønt

Uge 2, 2012

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag:

Nem Pasta Pesto med kylling vi skifter bare kyllingen ud med varmrøget laks

Tirsdag: Victoria til Guitarundervisning, aflyst…….

-Vi fik vist ikke rigtig lavet eller købt mad !!!!!

Onsdag: Børn til Spejder…..og bil på værksted……. aflyst

Kold mad

Torsdag: Mødregruppe ved mig …… aflyst  Alexander til Musikværksted…..aflyst, madklub……aflyst

Pizza (Take-Out)

Fredag: Disneyhygge med børnene

Clubsandwiches

Lørdag:

(Take-Out)

Søndag: Børn ude og lege hos venner

(Take-Out)

Luciabrød (12-15 stk.)

75 g smør, 1½ dl mælk, 25 g gær, 1 tsk sukker, ¼ tsk safrantråde (ca. ¼ gram), kan erstattes med ½ tsk stødt gurkemeje, 1 æg, ½ tsk groft salt, 400 g hvedemel

Pensling: sammenpisket æg

Pynt: korender eller rosiner

  1. Smelt smørret og tilsæt mælken.
  2. Hæld blandingen over i en skål og rør gæren ud deri.
  3. Stød sukker og safrantråde i en morter. Rør “safransukkeret” i mælkeblandingen sammen med de øvrige ingredienser (gem  lidt mel).
  4. Slå dejen godt sammen med en ske. Dæk skålen og stil dejen til hævning i ca. ½ time et lunt sted.
  5. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet.
  6. Del dejen i 12-15 stykker. Form luciabrødene, tril enten stykkerne til fingertykke pølser, der formes til S´er. Eller  del stykkerne af  dej i hver 3 dele og tril dem til 13 cm lange pølser. Form pølserne til figurer, kryds de 3 13 cm lange dejpølser og lav krøller på enderne.
  7. Læg luciabrødene på en plade med bagepapir og efterhæv i ca. 15 min.
  8. Pensl brødene med æg, pynt med korender/rosiner og bag luciabrødene midt i ovnen i ca. 12 minutter ved 225°.

Server evt. luciabrødene med koldt smør.

Print denne post Print denne post

Flødekarameller

Disse karameller lavede vi første gang i Kemiundervisningen på HTX, og vi har lavet dem hvert år siden….uhh det er ved at være nogle år efterhånden.

3 dl fløde, 180 g druesukker, 300 g sukker, 1 1/2 tsk salt, 1 tsk vanille

  1. Hæld alle ingredienserne (minus vanille) i en gryde og opvarm langsomt massen under omrøring. Massen skal opnå en temperatur på 130-135 grader (måles med et bolchekognings-termometer) Det passe som regel med at karamelmassen har fået den rigtige lysebrune farve ved den angivne temperatur..
  2. Lav evt. “ske-prøven”: Kom 1 tsk.-fuld masse i et glas koldt vand, kan massen rulles til en kugle, så er den færdig.
  3. Afkøl massen i gryden til 60 grader, tilsæt vanillen og hæld så i en olieret form.
  4. Klip eller skær karamellerne ud, og vend dem i flormelis, hvis de skal opbevares sammen, eller pak dem ind hver for sig i cellofan.

Print denne post Print denne post

Uge 45, 2011

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Husbonden i Kbh.

Æggekage i ovn med lækkert nybagt grovbrød eller bagerbrød og grønt

Tirsdag: Husbonden i Kbh., Alexander til fødselsdag og Victoria til guitar

Kalvesteg stegt som vildt (rest fra fryser)

Onsdag: Til tandlæge om formiddagen, husbonden er i Kbh.  og senere skal børnene til Spejder

Vagabondens Livret

Torsdag: Husbonden i Kbh. Valdemar til fotograf og Alexander til musikværksted. Vi slutter dagen med lygtefest i Alexanders klasse, hvor vi skal medbringe en ret til den fælles buffet

Foccacia og grønt i stave

Fredag: Fakkeloptog med musikskolen (måske), bage Brownies til barnedåben i morgen og senere Disney-hygge med ungerne

Små stegte kødboller med ris og karrysauce

Lørdag:  til barnedåb hos vores venner – prøv

Svinekød i soyasauce med nudler

Søndag: Vi er inviteret på forsinket Mortens And og pakkeleg hos farmor og farfar ellers prøv

Andebryst med aspargeskartofler, appelsinsalat og -sauce

Uge 44, 2011

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Børnene har legekammerater med hjem til leg og aftensmad

Kylling i karry med ristaffel

Tirsdag: Victoria til guitar og husbonden i Aarhus på job og ikke hjemme til aftensmaden

Pasta Carbonara med ciabatta

Onsdag: Bage brød og børnene til spejder/forældre med til spejderinfomøde og vi skal medbringe mad til en fælles buffet, mon ikke vi hopper på en gang

Svensk pølseret

Torsdag: Alexander til musikværksted, undertegnede i mødregruppe og lave ribsmarmelade med mandelsplitter

Clubsandwiches

Fredag: Husbonden i Kbh efterfulgt af noget videoklipning ved en ven, ved ikke helt om vi ender i noget fællesspisning men hvis ikke, så skal vi have

Kalkungryde med timian, gulerødder, foårsløg og ris/nudler

Lørdag:Havearbejde måske, hvis Valdemar tillader det 🙂 og måske legeaftaler til de store

Hakkebøffer med kryddersmør og søde kartofler

Søndag: Afslapning eller oprydning…..nok det sidste

Stegt flæsk med persillesauce

Madplaner og opskrifter og chit-chat