Børn

Lucia

I år var det min datters klassetrin, der skulle gå skolens store Luciaoptog

Santa Lucia

Det gik så fint…..ingen fik svedent hår eller brandvabler fra varm stearin….sangen var ren og klar, alle holdt takten fantastisk, super flot gået,  når man tænker på, at det var 3 klasser a´25 elever…..

Tøse sniksnak

Julegaveræs….

Så er vi i gang med julegaveræset….hvad skal vi give alle de dejlige mennesker, som vi holder af ? Havde egentlig en plan om at købe alle gaverne over nettet inden den 10. dec. , men det blev ikke lige i år at jeg nåede det!!!

Så nu må jeg på gammeldags maner ud i de overrendte butikker og få klaret gaveindkøbene snarest, har faktisk taget en fridag torsdag, så jeg kan rykke lidt på den konto……der er jo kun 13 dage til jul nu….mon vi når det ?

Børn, Tøse sniksnak

Nissedrillerier 2012

Vi har tidligere i år ladet bomben falde, moren er simpelthen  krøbet til korset og har fortalt, at “Mor er faktisk drillenissen”, den store på 10 havde nok regnet den ud og tog det derfor også pænt, Mellemste 8-årige var lidt mere rystet i sin grundvold….forståeligt nok.

Nu har han sundet sig, og vi er nået til December, og i dag har den 8-årige proklameret, at han SAVNER altså drillenissen og har forsigtigt spurgt om ikke drillenissen kunne finde på lidt tosserier, selvom han egentligt er undertegnede in persona 🙂

Jeg vil finde lidt inspiration i nogle gamle posts fra ´09 og måske også finde nogle nye narrestreger, der passer til lidt ældre børn også, da det er jo alligevel 3 år siden, jeg fandt på de andre.

Må nissen igen drille mine unger frem til juleaften

Glædelig December

Børn

Sne for første gang….

Så fik Valdemar prøvet at lege i nyfalden sne for første gang…..Det var en dejlig oplevelse, hvor storebror Alexander også kom ud og trak slæden op og ned af bakken i baghaven, mange mange gange til Valdemars store glæde.

Når nu jeg har fundet ud af at få lagt video på så kommer der her et klip 🙂

Tøse sniksnak

Fuglene bliver fede i år……

Ja, fuglene i haven kommer ikke til at mangle noget de næste par dage, da vi bidrager med adskillige lækre sager. Jeg forestiller mig at solsorte, mejser og gråspurve kan enes om River Cottage Christmas Bread, havregrynskugler, fedtebrød, ingefærsmåkager, chokoladesmåkager, paneforte og adskillige slags marcipan-konfekt.

Hvorfor forholder det sig sådan ???? Ja vi har måttet udsætte vores dejlige julekomsammen en uge,  da det halve af hytten ligger med roskilde-syge….øv …..alle de kager vi har bagt siden onsdag er blevet smidt ud, for vi skal ikke have givet noget videre.

Når huset har været symptomfrit et par dage, så går vi i krig i køkkenet igen og så prøver vi at samle alle de dejlige gæster lørdag og søndag

Opskrifter

Pebermynteknapper

1 ½ pasteuriseret æggehvide (1 bæger), 400 g flormelis, 6-7 dråber pebermynteolie, evt. mere flormelis

Pynt:100 g mørk chokolade

  1. Pisk æggehviden let, den skal være hvid og skummende, men ikke stiv som til marengs.
  2. Sigt flormelissen og rør den i æggehviden.
  3. Smag til med pebermynteolie og ælt dejen med hænderne.
  4. Brug evt. lidt flormelis på hænderne, hvis dejen klistre.
  5. Tril små kugler på størrelse med 1 kroner, sæt dem på et fad med bagepapir og tryk dem flade med en gaffel.
  6. Lad pebermynteknapperne tørre i mindst 3 timer, gerne natten over
  7. .Smelt chokoladen over vandbad og dekorer knapperne med chokoladestriber.
  8. Læg dem tilbage på bagepapiret og lad chokoladen størkne inden servering.

Print denne post Print denne post

Bagværk, Bagværk Brød / Boller, Opskrifter

Christmas bread River Cottage style

75g rosiner, 125g sultanas, 50g tørret æble i grove tern, 2-3 spsk æblebrandy/cognac, 500g mel, 150ml lun mælk, 100g blødgjort smør, 100 g gyldent strøsukker, 2 mellemstore æg, 7g tørgær, 1 tsk salt, 1 tsk stødt allehånde, 1 tsk stødt kanel, 1 tsk vanilje ekstrakt, 60g groft hakkede hasselnødder, 2 tsk blandet syltet og tørret citron og appelsinskræl,  1 tsk syltet ingefær i små tern, friskrevet skal af ½ appelsin

  1. Læg rosiner, sultanas og tørret æble i et stort sylteglas, hæld cognacæblebrandy ved og lad stå tillukket natten over.
  2. Bland mel, mælk, smør, sukker, æg, gær, salt, krydderier og vanille i en skål. Ælt det hele godt sammen i ca. 10 minutter, indtil blandingen er glat og elastisk.
  3. Lad dejen hæve et lunt sted til den er fordoblet i størrelse.
  4. Når dejen er hævet, slås den tilbage på bordet og klappes fladt ud.
  5. Drys frugter, nødder, blandet skræl, ingefær og appelsinskal ud over dejen og fold siderne ind mod midten. Ælt forsigtigt til al frugt og nødder er jævnt fordelt i dejen.
  6. Del dejen i syv stykker lige store stykker og form hvert stykke til en bolle. Placer bollerne i et smurt og meldrysset 20cm´s springform.
  7. Dæk brødet og sæt det til efterhævning i 1 time.
  8. Pensl med mælk og drys med gyldent strøsukker inden bagning.
  9. Forvarm ovnen til 160 ° C og bag brødet i 45-60 minutter.

Print denne post Print denne post

Bagværk Småkager, Jul, Opskrifter

Ingefærsmåkager

Fandt denne lækre opskrift på www.alices-kager.blogspot.dk og synes de så vildt lækre ud……

350g mel, 2 tsk bagepulver, 1 tsk natron, 2 spsk frisk, fint revet ingefær, 225g sukker, 125g smør, 3/4 dl lys sirup, 1 æg

  1. Sigt mel, bagepulver og natron i en skål.
  2. Skræl og riv ingefæren.
  3. Bland ingefær og sukker i melblandingen.
  4. Fordel ingefæren i melet, så ikke den ligger i små klumper.
  5. Opvarm smør og sirup langsomt i en gryde.Lad det afkøle lidt.
  6. Rør smør/sirupsblandingen i melblandingen. Ælt derefter ægget i.
  7. Rul dejen i små kugler og tryk dem flade på en bageplade.
  8. Bages ved 180° i 5-10 min.
  9. Hold godt øje med den 🙂
  10. Lad dem afkøle af på en rist inden de pakkes.

Print denne post Print denne post

Madplaner og opskrifter og chit-chat