2 bægre past. æggeblommer (4 blommer), 2 tsk vanillesukker, 50-100 g sukker, 1 l kærnemælk, 1 l A-38, citronsaft efter smag
- Pisk æggeblommer med sukker og vanillesukker.
- Bland kærnemælk deri og rør godt igennem.
- Tilsæt A-38 og omrør.
- Smag til med citronsaft.
Print denne post
250 g stenfri grønne druer, 3 grønne æbler , 3 kiwi, 1-1 1/2 dl ahornsirup, 1/2 l græsk yoghurt
- Skyl og skær æblerne i tern. skræl og Skær så kiwi i tern.
- Halver druerne.
- Fordel frugten i 4-6 glas, hæld ahornsirup over og pynt med lidt kiwitern.
Print denne post
Pandekager: 300 g mel, 4 spsk sukker, 4 tsk bagepulver, 1 tsk groft salt, 6 spsk olie, ¼ liter kærnemælk, 2 dl mælk, 2 æg, oliemargarine til stegning
Tilbehør: ahornsirup
- Bland mel, sukker, bagepulver og salt.
- Pisk olie, kærnemælk, mælk og æg sammen i en anden skål.
- Bland vådt i tørt og rør indtil dejen er jævn.
- Opvarm panden til jævn varme.
- Steg pandekagerne i oliemargarine.
- Lav hver pandekage af ca. ½ dl dej.
- Når overfladen er fyldt med bobler, vendes pandekagen med en palet.
- Pandekagerne skal være gyldne på overfladen.
- Pandekagerne holdes lune indtil servering med ahornsirup.
Print denne post
Jordbærpuré: 250 g frosne eller friske jordbær, 1½ dl koldt vand, 3 spsk sukker
Softice: 1 liter vaniljeflødeis, 1½ dl mælk
Jordbærpuré:
- Tø jordbærrene let op i ca. ½ time.
- Blend bær, vand og sukker ved højeste hastighed i ca. 10 sek.
Softice:
- Lad isen tø let op i ca. 10 min.
- Tilsæt mælk og pisk isen blød med en elpisker.
Servering:
- Kom puréen i høje glas.
- Læg softice forsigtigt oveni.
- Server med lange skeer.
Man kan erstatte jordbærrene med hindbær, så er målene, 250 g frosne eller friske hindbær, 4 spsk sukker og ½ dl koldt vand.
Print denne post
500 g friske jordbær, 6 spsk cuba strawberry (vodka med jordbærsmag), 1½ dl jordbærmarmelade ,3½ dl piskefløde, ca. 30 makroner
- Rens jordbærrene og del dem i kvarte.
- Gem 8 små jordbær med top til pynt.
- Vend jordbærrene i vodka og lad dem stå koldt i ca. 1 time.
- Pisk fløden til flødeskum og bland lordbærmarmeladen deri. Find 8 portionsglas el.lign. (a` ca. 2½ dl).
- Kom i hvert glas 2 spsk jordbær og drys 2-3 letknuste makroner herover.
- Dryp 1 tsk af vodka/jordbærmarinaden over makronerne og læg 2-3 spsk jordbærflødeskum hen over.
- Gentag rækkefølgen – til der ikke er mere tilbage – slut dog af med flødeskum.
- Dæk portionsglassene til og lad dem stå koldt i højest ½ time.
Pynt med jordbær lige inden servering.
Print denne post
Mørdej: 150 g mel, 100 g smør, 50 g sukker, ½ æg
Fyld: ½ æg, 100 g smør, 100 g sukker, 100 g marcipan
“Låg”: 100 g god mørk chokolade
Creme: 2½ dl. sødmælk,1 æg, 1 spsk mel, 1 spsk sukker, 1 tsk vanille, 2½ dl. Piskefløde
Pynt: 500 Jordbær
Mørdej:
- Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskab i 1 time.
Fyld:
- Rør smør og sukker blødt og tilsæt så revet marcipan og det ½ sammenpiskede æg.
- Rul mørdejen ud og læg den i en smurt tærteform.
- Læg fyldet ovenpå mørdejen og bag ved 200 grader i ca. 20 minutter.
“Låg”:
- Afkøl kagen og pensl den herefter med smeltet chokolade.
Creme:
- Varm mælken op under omrøring.
- Bland æg, mel og sukker godt.
- Når mælken lige når kogepunktet, tages den af pladen og ca 1 dl af den varme mælk røres i æggeblandingen under konstant omrøring.
- Rør nu ægge/mælkeblandingen i gryden til resten af den varme mælk.
- Varm blandingen op under konstant omrøring.
- Cremen tykner i løbet af få minutter, tag så gryden af varmen og hæld cremen til afkøling i en skål.
- Når cremen er ca. 60 grader varm tilsættes 1-2 tsk vanillesukker, og cremen afkøles så helt .
- Pisk fløden til skum, vend det i cremen og fordel den færdige creme på tærtebunden.
Pynt:
- Pynt med jordbær skåret i halve.
Man kan evt. smelte lidt æble- eller ribsgelé og pensle det over jordbærrene. Kagen opbevares koldt indtil servering.
Print denne post
200 g smør, 100 g mørk chokolade, 3 æg, 200g sukker, 60 g mel, 1 tsk vanillesukker, 1/2 tsk. bagepulver, 100 g grofthakket mørk chokolade, 75 g pinjekerner, 75 g mandelflager/hakkede mandler
- Tænd ovnen på 175°. Smelt smør og chokolade ved svag varme og lad massen afkøle ( skal være lun.)
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende.
- Bland mel, vaniljesukker og bagepulver. Rør melblandingen i chokolade-massen.
- Og vend til sidst æggeblandingen deri. Læg bagepapir i en form på ca. 20 x 25 cm.
- Hæld dejen i formen, og drys med hakket chokolade, pinjekerner og mandler.
- Bag kagen midt i ovnen i ca. 25 minutter.
- Det er vigtigt, at kagen stadig er lidt blød i midten.
- Afkøl kagen i formen og opbevar den i køleskab indtil servering.
- Skær kagen ud i portionsstykker inden den kommer på bordet.
Print denne post
Bund: 10 digestivekiks, 2 spsk sukker, 50 g smeltet smør
Is: 3 pasteuriserede æggeblommer og -hvider, 3 dl fløde, 1 1/2 dl sukker, skallen og saften (1 1/2dl) af 2 usprøjtede citroner, 2 dl cremefraiche, 25 g mælkechokolade.
Desuden: 1 dl karamelsauce
Bund:
- Tænd ovnen på 175 grader, smør en springform på ca. 24 cm i diameter og spænd bagepapir ind over bunden.
- Hak kiksene, gerne i en foodprocessor e.l..
- Tilsæt smeltet smør og sukker, og tryk massen ud i springformen.
- Bag bunden midt i ovnen i ca. 5 minutter og lad den afkøle.
Is:
- Pisk hviderne helt stive, pisk fløden til flødeskum, og pisk sukker og blommer luftigt.
- Tilsæt citronsaft og -skal til æggeblomme/sukkerblandingen.
- Vend derefter cremefraiche, flødeskum og hvider i massen.
- Læg ismasse og karamel skiftevis ovenpå den afkølede bund (afslut med karamel i en dekorativ spiral).
- Frys isen i mindst 6 timer.
Tag iskagen ud ca. 15 minutter før den skal serveres, Høvl mælkechokolade ud over iskagen inden den kommer på bordet.
Print denne post
Madplaner og opskrifter og chit-chat