200 g tørrede kikærter, 2 fed hvidløg, 2 æg, 4 spsk. mel, 1 tsk. spidskommen, 1 spsk. tahin, 3 spsk. olivenolie, salt og friskkværnet peber, ½-1 tsk tørret chilipulver
- Læg kikærterne i blød i en stor skål med koldt vand i mindst 8 timer.
- Kassér vandet, og hæld kikærterne i en foodprocessor.
- Pil hvidløg, og læg dem i foodprocessoren sammen med æg, mel, spidskommen, tahin og olivenolie.
- Kør, til massen er ensartet.
- Krydr med salt, peber og evt. lidt chili.
- Steg vaflerne i et vaffeljern i 3-4 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Servér med hummus og grønt