- Stine's Blog - https://somes.dk -

Pandekager med gulerod og skyr ( 2 portioner)

3 æg, 2 spsk skyr, 2 spsk fuldkornsmel, 2 spsk havregryn, ½ tsk salt, 1/4 tsk kardemomme, 100 g gulerod, smør til stegning

Tilbehør:  1 mango, 2 dl skyr, 2 tsk ahornsirup, 100 g blandede bær, 20 g mørk chokolade på mindst 70 %

  1. Pisk æg sammen med skyr, fuldkornsmel, gryn salt og kardemomme.
  2. Riv guleroden  fint, og vend den i dejen. Steg pandekagerne i smørret – ca 2  min. på hver side.
  3.  Inden pandekagerne steges skræl og skær mangoen i små tern
  4. Server medpandekagerne med skyr med ahornsirup, mango bær og revet chokolade
  5. kan pyntes med citronmelisse og spiselige blomster