100 g frisk stenbiderrogn , salt, 2 spsk pinjekerner, 2 avocadoer, 2 kugler burrata, 1 spsk olivenolie, ½ bundt kørvel
- Hæld stenbiderrogn i en skål og salt den forsigtigt, til den smager godt . Smag til løbende, så du undgår at oversalte.
- Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande
- halvér avocadoerne, fjern stenen, og skær dem i tynde skiver.
- Læg avocado på et serveringsfad, og fordel stenbiderrognen ovenpå.
- Afdryp burraterne, riv dem i mindre stykker, og fordel dem ovenpå stenbiderrognen.
- Drys med pinjekerner, dryp med olivenolie, og slut af med plukket kørvel på toppen