3 dl pillede rejer, ½ agurk i små tern, 2 spsk hakket purløg, 2 spsk citronsaft, 4 spsk cremefraiche, 4 spsk mayonaise. salt og friskkværnet peber
- Hak halvdelen af rejerne, og vend dem med de hele rejer, agurk og purløg.
- Bland citronsaft, mayonnaise og cremefraiche, og vend det hele sammen.
- Smag til med salt og peber.
- Serveres på ristet brød eller i en lækker croissant