Fries: 800 g søde kartofler, 2 spsk majsstivelse, 2 tsk røget paprika, 3 spsk solsikkeolie, salt og friskkværnet peber
Chilimayonnaise: 1 dl god eller hjemmelavet mayonnaise, 3 spsk srirachasauce, 1 usprøjtet ciron
pynt : bredbladet persille.
Fries:
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Skræl de søde kartofler, og skær dem i stave, vend først stavene med majsstivelse, røget paprika, salt og peber, og derefter med olien.
- Fordel stavene på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i 35 minutter, til de er sprøde og har taget farve.
Chilimayonnaise:
- Rør mayonnaisen med sriracha, og smag til med citronsaft og skal.
Server fries varme med mayoén og et drys af bredbladet persille