2 spsk olie, 3-4 skiver grofthakket røget laks eller tilsvarende g varmrøget laks, 3 snittede forårsløg, 5 æg, 3/4 dl mælk, 1 lille bundt finthakket dild, 50 g revet ost, salt og friskkværnet peber.
- Kom olie på en pande og tilsæt laks og forårsløg.
- Pisk æggene sammen med mælk, dild og ost.
- Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Hæld æggemassen på panden og lad den stivne ved mellem til svag varme
- Stil den næsten færdige frittata i ovnen til sidst.
- Tag frittataen ud, når æggemassen er stivnet.
- Afkøl og skær frittataen i mindre stykker inden servering.