Ost: 250 g halloumi, 2 spsk olivenolie, 1 spsk friskpresset citronsaft
Salsa Verde: 1 dl finthakket mynte, ½ dl finthakket bredbladet persille, 1 spsk dijonsennep, 1 spsk saltede kapers (udblødt i koldt vand i 10 minutter), 1 dl olivenolie,
I øvrigt: Papadums (tilberedt efter anvisningen på pakken)
Ost:
- Skær osten i mundrette terninger læg dem 15-30 minutter i olie med citronsaft.
- Sæt de afdryppede osteterninger på pinde og gril dem ca. 1 min på hver side.
- Rør salsaen sammen, og server som dip til den grillede ost, og dertil knasende sprøde papadums