1 kg rødbeder
Syltelage: 4 dl lagereddike, 2 dl balsamicoeddike, 2½ dl vand, 250 g sukker
- Vask rødbederne, skær top og rodspids af, og kog dem ca. 50 minutter i vand. De skal være gennemkogte.
- Skyl de varme rødbeder under koldt vand.
- Gnid skindet af de afkølede rødbeder.
- Skyl dem, og skær dem herefter i skiver, ca 3/4 cm tykke.
- Kom skiverne i rene skoldede glas.
- Kog syltelagen sammen.
- Hæld den varme lage over rødbedeskiverne, og luk glassene til.
- Opbevar glassene koldt og mørkt.