75 g bacon i tern, 700 g melede kartofler, 1 dl fløde, 50 g smør, salt og peber, 3 løg , lidt persille
- Skær baconen i små tern, og rist den sprøde i eget fedt. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- Skræl kartoflerne, del dem i mindre stykker og kog dem møre i 1 liter vand uden salt.
- Hæld vandet fra og damp dem i 10 sekunder uden låg, så de tørrer.
- Mos dem med et kartoffelmos-jern sammen med fløde og smør og smag til med salt og peber.
- Pil og hak løgene og rist dem i resten af baconfedtet.
- Anret mosen som et lille bjerg og drys med bacon og løg.
- Pynt med persille.
