½ nakkekam afpudset for fedt, 5 dl æblecider, ½ tsk tørret timian, 1 tsk salt, peber, 1 laurbærblad, 1 spsk hakket persille, 4 kartofler, 4 løg, 2 persillerødder, 4 gulerødder
Tilbehør: grovflutes eller ristet rugbrød og sennep
- Kom kødet i skål eller tæt pose, tilsæt cider, timian, salt, peber, laurbær og persille.
- Lad kødet marinere i køleskab natten over.
- Skræl kartofler, løg, gulerødder og persillerødder, og skær dem i skiver.
- Læg kartofler, løgskiver, persillerodsskiver og gulerodsskiver lagvis i en gryde.
- Kom kød og marinade ved.
- Kog retten op og lad den simre ca 1 time under tætsluttende låg.