4 blade husblas, 3 store æg (eller 3 past. helæg), 100 g sukker, revet skal af 1 citron, saften af 1 citron, 1/4 l fløde
- Læg husblasen i koldt vand i 6-8 minutter.
- Pisk hele æg og sukker til en luftig æggesnaps.
- Træk husblasen op ad vandet, med det vand der hænger ved. Smelt husblasen i et vandbad.
- Afkøl den smeltede husblas med citronsaften og tilsæt citronskal.
- Rør husblas i æggeblandingen.
- Pisk fløden stiv og vend den i æggemassen, når denne er næsten stivnet.
- Hæld fromagen i en skyllet skål og pynt med flødeskumstoppe inden servering.