3 blade husblas, 200 g blød nougat, 3/4 dl stærk kaffe, 1 spsk cognac, 4 dl fløde, 50 g hasselnødder.
Pynt: flødeskum, syltede pærer og/eller ananas
- Udblød husblasen i koldt vand.
- Smelt forsigtigt nougat og kaffe sammen.
- Knug husblasen fri for vand og smelt den i den varme nougat-kaffeblanding.
- Rør cognac eller rom deri.
- Lad blandingen køle af. Pisk fløden til skum og hak nødderne groft.
- Bland forsigtigt flødeskum med nougaten.
- Tilsæt de hakkede nødder. Hæld massen i en skyllet randform og stil den koldt.
- Ved servering løsnes randen enten med en skarp kniv og/eller ved at holde formen ned i varmt vand et kort øjeblik, før den vendes ud på et fad og pyntes med flødeskum og serveres med frugten.