750 g jordbær, 500 g rabarber, 2 dl vand, 1 vanillestang, 2 spsk. Citronsaft, 1 kg syltesukker
Skyl jordbærrene og tag blomsterne af, skræl rabarberne og skær dem i ca. 1 cm-tykke skiver. Bland jordbær og rabarber i en gryde. Tilsæt vand, vanillestang og citronsaft og kog i10 min. uden låg. Rør syltesukkeret i, og bring igen syltetøjet i kog. Lad det simre ca. 5 min. Skum godt af, og hæld så syltetøjet på godt rengjorte, atamonskyllede varme glas, og sæt låg på. Lad afkøle.
Syltetøjet kan holde sig op til 6 måneder, hvis det opbevares køligt.