1 kg små ny kartofler, 600 g torsk, 1 dåse cherrytomater, smør, 1 dl vermouth, 1 dl piskefløde, ½ potte basilikum
- Kog kartoflerne til de er møre i letsaltet vand.
- Imens kartoflerne koger laves resten.
- Kom tomater, vermouth og fløde i en bred gryde eller sauterpande, og lad simre i 5 minutter.
- Læg fisken i saucen, og lad simre under låg i 5 minutter indtil gennemkogt.
- Smag saucen til med salt og peber, og server retten til de nykogte kartofler.
- Drys (grofthakket) basilikum over.
Retten kan også serveres med ris.