Kylling i fad med kartofler, chorizo og oliven

4 kyllingebrystfileter, 250 g tørret chorizopølse, 250 g cherrytomater , 100 g sorte oliven,  10 kviste frisk oregano,  1 citron –  usprøjtet, seranoskinke, 500 g små kartofler,  3 spsk olivenolie salt og friskkværnet peber,lidt olivenolie til fadet

Tilbehør: evt. godt brød

  1. Tænd ovnen på 200º.
  2. Smør et stort ovnfast fad eller en bradepande med olivenolie.
  3. Vikl et par skiver serranoskinke rundt om kyllingefileterne.
  4.  Læg kyllingebrysterne med lidt afstand imellem i bradepanden. Skær chorizopølsen i tykke skiver, og fordel dem i ovnfadet sammen med skyllede cherrytomater, oliven, oreganokviste og citron skåret i både.
  5. Skrub kartoflerne, skær dem i halve, og læg dem i ovnfadet.
  6. Dryp olivenolie over retten, og krydr med salt og peber.
  7. Sæt ovnfadet i den varme ovn, og steg retten i ca. 30-40 minutter, til kartoflerne er møre, og kyllingebrysterne er gennemstegte.

Server evt. brød til.

Print denne post Print denne post