Fundet på www.madblogamok.wordpress.com
Salat: 2 dl belugalinser, 1/2 blomkål, 1 lille bundt bredbladet persille (el. andet persille), 1/2 chili, 1/2 glas sorte oliven, Feta
Dressing: af 1/2 lime, 2 spsk. olivenolie, salt og peber.
- Skyl og kog linserne efter anvisningen på pakken.
- Skyl blomkål, og blend det til en grov couscous-lignende masse.
- Hak chili og persille, og bland dressingen.
- Når linserne er færdigkogte skal de afkøles inden salaten kan blandes.
- Bland alle ingredienserne sammen, og vend til sidst dressingen deri.
Passer godt til kylling eller fisk.
[print-link]