Pandekager: 100 g smør, 250 g mel, 50 g sukker, 2 tsk vanillesukker, ½ tsk salt, 4 æg, 5 dl sødmælk, smør til stegning
Mascaponecreme: 750 g mascapone, 200 g flødeost naturel, 200 g flormelis, 1½ tls ekspresso kaffepulver, 3 spsk amaretto, 30 g kakapulver
Pandekager:
Smelt smørret, og lad det kølle let af
Pisk resten af ingredienserne til pandekagedejen sammen , til den er uden klumper
Tilsæt det smeltede smør, og rør til dejen er ensartet
Steg pandekagerne i lidt smør, læg dem på et fad eller en rist til afkøling
Mascaponecreme:
Pisk mascapone og flødeost luftigt med en elpisker
Tilsæt flormelis, og ekspressopulver, og pisk yderligere, til cremen er ensartet
Smag cremen til med Amaretto
Saml pandekage-lagkagen:
Læg en pandekage på et fad, smør et tyndt lag mascaponecreme på, og sigt en lille smule kakaopulver over
Læg endnu en pandekag ovenpå, og gentag i samme rækkefølge til der ikke er flere pandekager tilbage
Fyld resten af cremen i en sprøjtepose, og sprøjt cremen ud i små rosetter på hele toppen af kagen
Sæt lagkagen på køl i mindst 2 timer og sigt et fint lag kakaopulver over lige inden servering
[Print_link]
8 stk
5-6- friske jordbær, 2 dl konc. jordbærsaft, 1 dl lys rom, ½ dl limjuice, 1 spsk Contreau, 8 ispindeforme, 8 træispinde
Skyl og nip jordbærrene. og skær dem i skiver
Bland de andre ingredienser sammen
Fordel jordbærskiverne i isformene, og fyld op med saftblandingen
Sæt formene i fryseren i 1 time, og derefter lægges ispindene i
Lad isen fryse færdig natten over
Print denne post
8 stk
50 g ribs på stilk, ½ dl limoncello, 1 dl limejuice, 2 dl hyldeblomstsaft, 1 limefrugt, 8 ispindeforme 8 træispinde
Skyl ribsene og tør dem – lad stilkenen blive på
Bland limoncello, limejuice og hyldeblomstsaft sammen
Skyl limefrugten, skær den i tynde skiver og fordel dem i isformene
Fordel ribsene i formene
Hæld saftblandingen i formene
Sæt isene i fryseren i 1 time, og sæt derefter ispindene i isene
Lad isene fryse færdige natten over,
(Print:link]
6 stk, ½ frisk ananas, 3 dl ananasjuice, 1½ dl kokosmælk, 0,8 dl malibu eller anden kokoslikør, 0,2 dl lys rom, 6 ispindeforme, 6 træispinde
Skræl ananasen, og skær den i små stykker (ca 1 dl ananasstykker)
Fordel ananasstykkerne i isformene
Rør eller blend ananasjuice og kokosmælk sammen
Tilsæt kokoslikør og rom, rør igen
Fyld blandingen i isformene, og sæt dem i fryseren 1 time
Derefter sættes træpindene i, og isenen fryses færdige natten over
[Print_link]
6 stk
2 dl vand, 1 dl rørsukker, 1,6 dl limejuice, 1,6 dl danskvand, 3 spsk lys rom, 50 g hindbær, ½ bundt mynte]blade , 6 ispindeforme, 6 træ-ispinde
Kog vand og sukker, indtil sukkeret er helt opløst,
Hæld sukkerlagen i en blender med limejuice, danskvand og rom – bland grundigt
Hæld saften i isformene
Skyl hindbær og mynte, og fordel begge i formene, Sæt isenen i fryseren i 1-2 timer – sæt derefter træpinde i, og lad isene fryse færdige natten over
[print Link]
8 stk
1 pink grape, 3½ dl pink grapejuice, ½ dl vodka, 1 spsk sukker, 8 ispindeforme, 8 træispinde
skær skrællen af grapefrugten, og kassér den
Halver grapefrugten, og skær den i tynde skiver
Hæld grapefrugt juice, vodka, og sikker sammen, og rør til sukkeret er opløst.
Hæld saften i isformene sammen med skiver af grapefrugt, og sæt dem i fryseren
Efter 1 time sættes træpindene i, og isene skal fryse færdige natten over
[Print_link]
Vafler: 180 g mel, 30 g havregryn, 40 g sukker, 1 tsk. bagepulver, ½ tsk. salt, 1 tsk. stødt kardemomme, ½ ds. kikærter, 2½ dl sødmælk, 3
æg, 1 usprøjtet citron, 125 g smør
Rabarberkompot: 200 g rabarber, 40 g sukker, ½ tsk. vaniljesukker, 2 stjerneanis
Til servering: 1 dl cremefraiche 18 %, 2 spsk. flormelis
Vafler:
Bland mel, havregryn, sukker, bagepulver, salt og kardemomme
Hæld kikærterne i en sigte, og skyl dem i vand.
Lad kikærterne dryppe af.
Blend kikærter og mælk til en jævn creme
Pisk kikærtecremen godt sammen med de tørre ingredienser – gerne med elpisker
Tilsæt æggene, og pisk dejen sammen.
Skyl citronen, og riv skallen fint og vend den i dejen.
Smelt 100 g smør, og vend det i dejen.
Pensl vaffeljernet med det sidste smør, og bag vaflerne gyldne én ad gangen
Rabarberkompot:
Tænd ovnen på 175 grader.
Rens rabarberne, og skær dem i 1 cm skiver.
Vend rabarber, sukker, vaniljepulver og stjerneanis sammen i et ovnfast fad.
Bag rabarberne i ovnen i 15-20 minutter.
Hæld rabarberne på glas, og lad dem køle af.
Opbevar rabarberkompotten i køleskabet
Servering:
Servér vaflerne med rabarberkompot og cremefraiche.
Drys dem med flormelis.
[Print_link]
Pandekager: 4 æg, 160 g ricotta (max 17% fedt), 2 dl mælk, 1 dl mel, ½ dl havregryn, ½ tsk kardemomme, ½ tsk bagepulver, 2 nip salt, 40 g smør
Yoghurt-Bærcreme: 240 g blandede bær (frost eller friske)4 dl yoghurt naturel, 2 tsk vanillesukker
Del æggene i blommer og hvider.
Rør æggeblommerne med ricotta og mælk
Bland mel, kardemomme, havregryn og bagepulver
Vend melblandingen med æggeblandingen
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen
Steg små pandekager i smør
Mos bærene let med en gaffel og vend dem med yoghurt og vanillesukker
Anret pandekagerne med yughurt-bærcreme på toppen
Print denne post
Indlægsnavigation
Madplaner og opskrifter og chit-chat