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Pain à la farine d'avoine et de seigle noyaux

1 février 2012

180 g craqué grains de seigle, 1 1/2 tasse de flocons d'avoine, farine complète 120g, 6 tasses d'eau, 10 g de levure, 1 cuillère à soupe de sirop d'or, 1 1/2 sel, 200 g de farine de blé.

Noyaux ébullition, la farine d'avoine et de la farine de blé entier dans l'eau pendant 1-2 minutes en remuant constamment. Refroidir la bouillie jusqu'à ce qu'il soit tiède et mélanger la levure dans. Ajouter les autres ingrédients et pétrir la pâte à fond. Demandez lever la pâte pendant 3 heures dans un endroit chaud. Mettre la pâte vers le bas et en former un pain allongé et laisser lever pendant 20 minutes. Faites un peu de coupe dans le biais du pain et brosser avec de l'eau. Cuire le pain au milieu du four à 200 degrés pendant environ 40 minutes.

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