Somes.dk

uge 31, 2009

July 30th, 2009

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: afspadsering…en lille forlængelse af ferien :)

Grillede steaks med Jensens Bøfhus Sauce, dampet broccoli og Pommes Frites

Tirsdag: 1. arbejdsdag efter ferien, det bliver hårdt, vi inviterer os selv på mad hos Farmor og Farfar

Grille forskellige pølser, spareribs og Halloumi med Kold Kartoffelsalat

Onsdag: Så besøgte vi morfar og menuen ligner til forveksling tirsdag, bare tilsat steaks. Andre kunne jo prøve

Stegte sommerkartofler med kalvefrikadeller og spinat

Torsdag:

Svinemørbrad med stegte nudler

Fredag: Til Faster Helles fødselsdag, og de sørger da heldigvis for maden :) men prøv

Fisk i tomatsauce med små nykogte kartofler

Lørdag:

Grønsagsfyldt Laks

Søndag:på vennebesøg hele lørdagen. så det skal være hurtigt at lave aftensmad i dag

Frikadellesandwiches med grøntsagsstave

Stegte sommerkartofler med kalvefrikadeller og spinat

July 30th, 2009

Kartofler: 800 g kartofler, 1 spsk. olivenolie , 1 tsk. salt

Kalvefrikadeller: 1 1/2 spsk. olivenolie, 1 tsk. salt, 400 g hakket kalvekød, 1 æg, 3 spsk. madlavningsfløde, 3 spsk. rasp, 1 pose babyspinat

Kartofler: Tænd ovnen på 250°.  Skrub og skyl kartoflerne godt. Dup dem tørre og skær dem i halve. Læg kartoflerne i et ovnfast fad. Dryp 1 spsk. olivenolie over, og drys med 1 tsk. salt. Steg kartoflerne midt i ovnen, til de er gyldne og møre,  i ca. 20 minutter.

Kalvefrikadeller: Bland det hakket kød, 1 tsk. salt og æg. Rør fløden i, lidt ad gangen. Form farsen til små frikadeller, og læg dem på et rent  vådt skærebræt. Vend dem i raspen. Opvarm olien. Steg frikadellerne, ca. 2 min. på hver side. Eftersteg under låg i ca. 3 min. Server frikadellerne med de stegte kartofler blandet med spinat.

Print indlægget Print indlægget

Svinemørbrad med stegte nudler

July 30th, 2009

250 g ægnudler, 1 svinemørbrad, olie, 2 majskolber, 4 spsk. soya, 2 tsk. sukker, frisk koriander

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Skær mørbraden i meget tynde skiver, og svits dem i olie. Tag mørbradene af panden. Skær majsen af kolben og svits dem på panden, til de er gennemstegte. Tag også majs af panden. Kom soya og sukker på panden, og vend godt rundt med de nykogte, afdryppede nudler. Vend kød og majs med nudlerne, og server med lidt koriander.

Print indlægget Print indlægget

Fisk i tomatsauce med små nykogte kartofler

July 30th, 2009

1 kg små ny kartofler, 600 g torsk, 1 dåse cherrytomater, smør, 1 dl vermouth, 1 dl piskefløde, ½ potte basilikum

Kog kartoflerne til de er møre i letsaltet vand. Imens kartoflerne koger laves resten. Kom tomater, vermouth og fløde i en bred gryde eller ­sauterpande, og lad simre i 5 minutter. Læg fisken i saucen, og lad simre under låg i 5 minutter indtil gennemkogt. Smag saucen til med salt og peber, og server retten til de nykogte kartofler. Drys  (grofthakket) basilikum over.

Retten kan også serveres med ris.

Print indlægget Print indlægget

Grønsagsfyldt laksefilet

July 30th, 2009

4 skiver laksefilet(á ca. 150 g), 1 tsk. flagesalt, 1 gulerod, 1 persillerod, 1/2 porre, den grønne del, 50 g smør,
1 tsk. karry, 1 tsk. citronsaft, 1/2 tsk. salt

Tilbehør: nye kogte kartofler, citronbåde og grøn salat

Sæt ovnen på 225°. Skær et snit på langs ad laksefiletstykkerne, og læg dem i et ovnfast fad. Drys med salt.
Skræl gulerod og persillerod og hak det fint. Rens porren, og hak den fint. Rør smøret blødt med karry, citronsaft og salt, og bland derefter grønsagerne deri. Fyld grønsagssmøret i revnerne i laksen. Sæt laksen midt i ovnen ca. 15 minutter.  Serveres straks.

Print indlægget Print indlægget

Strandtur … allersidst på dagen

July 21st, 2009

Aften på stranden

Vi sluttede den dejlige tirsdag af ved stranden….billederne siger vist alt…dette ender nok med at være en af de bedste dage i denne sommerferie

Aften på stranden

Aften på stranden

Aften på stranden

Aften på stranden

Middelaldercentret Sundkøbing ved Nykøbing F

July 21st, 2009

Tirsdag havde vi sat gode venner i stævne ved Middelaldercentret / Købstaden Sundkøping ved Nykøbing F Det var jo fantastisk vejr og humøret var godt, hvilket jo er gode forudsætninger for en vellykket tur.

Middelaldercenteret

Vi traskede rundt i det man nærmest kan kalde et levende museum, og det bliver mere og mere fuldendt for hvert år der går. De mennesker ,der vælger at bebo Sundkøbing tager deres “opgave” yderst seriøst, og gør sig store anstrengelser for at højne kvaliteten og udbreder spændende viden omkring det at leve i middelalderen. Man hilser hverandre med “Guds Fred” og de er alle meget imødekommende.

Vi mødte bl.a. en dejlig kone der solgte brød på markedet, hun var yderst forundret over vores påklædning, pigerne viste ben i sommergevanterne, kvinderne havde udslået og blottet hår, vores klæder var i nogle dyre indfarvninger og ikke mindst var der huller i vores sko/sandaler…

Middelaldercenteret

Vi mødte også skrædderens hustru og lille søn i korrekt påklædning, den kære lille dreng havde desværre ondt for tænder og var derfor ikke var så selskabelig. Søvnen ikke rigtig indfandt sig ordentligt om natten hos den lille fyr og det kan jo gøre jo enhver pirrelig om dagen…ikke underligt at selskabeligheden lå på et  meget lille sted…det er såmænd hårdt arbejde at være en del af et levende museum.

Middelaldercenteret

Sundkøbings rigeste borgere var købmandens, hans hus var smukt rødmalet og ii flere etager, og der var væsentligt mere pragt over indretningen ift de jævne folks boliger, højere til loftet… og rigtigt glas i nogle af vinduerne.

Middelaldercenteret

Vi fik lov til at besøge grovkøbmandens hustru og familie, da de skulle til at bage pandebrød på ildstedet. Dér fik vi en snak om bedekæder, deres blyindfattede vinduer (som var dyre, men grovkøbmanden var også forholdsmæssig rig), hvad man spiste dengang og at alle i familien sov i det samme rum !!, det var alligevel lidt underligt for børnene at forstå

Middelaldercenteret

Middelaldercenteret

Middelaldercenteret

Hos væveren så vi store væve og stoffer til tøj og møbler og til vores børns store overraskelse hørte vi også og at næsten alle middelalderkvinder oplevede at have både børn på jorden og børn i himlen…vores børn havde meget svært ved at forstå, at så mange børn døde dengang… faktisk godt halvdelen af alle børn døde, mener jeg, at hun fortalte.

Middelaldercenteret

Middelaldercenteret

Vi fik set bliderne blive affyret, Alexander, vores mindste, nåede da lige at blive væk i mylderet efter blideskuddene, men han blev da heldigvis fundet inden tårerne nåede frem på kinderne, de var dog godt på vej, han havde nemlig opdaget at han var blevet væk…stakkels lille fyr.

Middelaldercenteret

Vi spiste noget lækker koldrøget laks (vist nok fra eget røgeri) til frokost, det kan anbefales. Næste gang vi besøger Sundkøbing skal vi helt sikkert ind og spise på deres 1300-tals gæstgiveri Den Gyldne Svane, de “lover ” at man hos dem kan smage på Middelalderen, ved at prøve deres lækre og tidskorrekte retter, der alle skulle være tilberedt efter middelalderlige metoder.

Sikke en dejlig dag.

Så går vi ind i sommerferiens sidste uge…

July 19th, 2009

Aften på stranden

…og denne skal nydes i mormor og morfars dejlige sommerhus “Skålbo” på Marielyst. Vi fik nøglen allerede i går, en dag før forventet, så måtte vi naturligvis køre derned lige så snart der var pakket færdig. Kl. 21.30 pakkede vi ud, ungerne var vildt glade, det tegner til at blive en dejlig uge.

Uge 30, 2009

July 19th, 2009

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag:

Grillede wraps med røget laks (til de voksne) og Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

(til børnene)

Tirsdag: I middelaldercenteret med Mette, Johnny, Julie, Adam og Lucas og fælles spisning bagefter

Grille baconsvøbte pølser med pølsebrød og grønsagsstave

Onsdag: Faster og Amalie på besøg

Grille brunchpølser/baconpølser med grønsagsstave, hvidløgsbrød og hurtige hjemmelavede ovnkartofler

Torsdag: Tur til Nykøbing F  måske i Folkeparken/ZOO, BR, biograftur (Ice-Age 3) eller sådanne noget

Hjemmelavede grillede burgere med pommes frites

Fredag: Krokodille ZOO

Laks i folie med nye kartofler, hvidløgs-ingefærflutes og marineret squash, (til de voksne) og kyllingespyd med pasta og grønt (til børnene)

Lørdag:

Pastasalat med sprød parmaskinke

Søndag: Hjem fra sommerhus :( , vi prøver at udsætte de uundgåelige ….feriens endelige afslutning med et restaurantbesøg … men andre kunne prøve:

Risret a´la Jambalaya

Legoland….og jeg kørte selv derover….

July 18th, 2009

Nu ryger der nogle km på erfaringskontoen….i onsdags, tog vi så til Legoland i Billund, det var en forholdsvis lang tur, vi kørte bare efter GPSéns anvisninger (ind ad nogle meget små veje, det må have været fordi der var kø elle sådanne noget) og så det gik faktisk helt ok. Der var dog adskillige “Hvornår er vi der?” men de er vist svære at undgå !! med så små børn i bilen. Vi tog hjemmefra kl ca. 9 og var derovre kl 11.15, fik en af de sidste parkeringspladser og så startede en god dag ellers…vi fik prøvet og set en del, bla. følgende:

Legoland 2009

Legoland 2009

Legoland 2009

Legoland 2009

Legoland 2009

Men der er 1000 ting at se og prøve og vi nåede jo ikke tilnærmelsesvis det hele…så vi skal afsted igen til næste år på en dejlig solskinsdag, og så skal vi også bade lidt i sørøverlandet.

Next Page »

Sky3c Sponsored by Web Hosting