Somes.dk

I mandags var vi til skolesamtale med Victorias dansklærer og børnehaveklasselærer….og det gik jo over al forventning med min store pige. Hun følger godt med i Dansk og matematik og kan nu genkende alle bogstaverne i alfabetet og kan næsten huske at skrive dem alle, hvis hun bliver bedt om at skrive dem i en rækkefølge der ikke følger alfabetsangen. De havde også haft en hukommelses- /tegnetest, og den klarede hun også rigtig fint. Kirsebærret på toppen af kagen var at min dejlige Victoria er en rigtig god kammerat, der fungerer rigtig godt i samspillet i klassen…kan en mor ønske sig mere end sådanne en fantastisk social bevidst pige…..nej vel

Lørdag den 4/4 åbner kolonihaveforeningen officielt (også for vandet).Så kl. 10 mødes de, der kan og har lyst til brunch oppe ved fælleshuset…..det glæder vi os til at deltage i. Der er tilmed en ok vejrudsigt for weekenden, så det tegner til en god start på sæsonen.

Nu skulle der gerne dukke en masse posts op i denne kategori, da vi kommer derud mindst en gang om ugen fra nu af og derfor også får lavet lidt derude, som der jo så kan tages billeder af og skrives lidt om.

Nu er der så gået omkring en måned siden min lille Macbook kom hjem igen…..ihhh hvor er det dejligt, jeg er så småt ved at vænne mig til at bruge den igen.

jeg var jo blevet lidt PC-skadet gennem de sidste 8 mdr.. Det tager jo lidt længere tid alting, når man har vænnet sig til mandens stationære, med de 2 kæmpestore skærme, hvor overblikket jo selvfølgelig er noget bedre. Men til gengæld er det fedt igen at kunne hænge ud i sofaen, i toget og slænge sig på sengen og så stadig være online……Det er i realiteten ret tidsrøvende, man sig ikke til min kære husbond, at jeg har erfaret dette. Så forventer han nok mere forståelse, end jeg kan honorere, når jeg ind i mellem mener, at han skal lave noget andet (end at sidde og hænge ved sin PC).

Nu skal jeg bare i gang med at bruge iPhoto og iMovie igen…….og så kan jeg vist få Picasa til Mac nu, så mon ikke jeg skal have det installeret ved lejlighed…..nej det skal jeg så ikke lige nu…

…..beta-versionen stinker, den glemmer ligesom indekseringen, således at hver gang jeg åbner programmet, indekserer det på ny. Det tager alligevel lidt tid at gøre det med 24.000 billeder. De arbejder vist på problemet, så der er håb forude.

Mandag:

Frikadeller med resten af søndagens kolde kartoffelsalat

Tirsdag:

Wokret med kalv, kokosmælk og karrypasta

Onsdag: gymnastik, tandlæge, teori….travl dag….derfor:

Kold mad (lun leverpostej med bacon, æg og rejer, ristet torskerogn)

Torsdag:

Legeret aspargessuppe med hverdagsboller

Fredag:

Pastasalat med sprød parmaskinke og resten af hverdagsbollerne

Lørdag: Gæster efter Victorias gymnastikopvisning

Kalkunsteg i appelsinsauce med hasselback-kartofler og blandet salat

Søndag:

Kylling i tomat-flødesauce med pasta

Wokret: 600 g kalveyderlår i tynde strimler, 2 tsk. karrypasta, 12-15 forårsløg, 1 lille bakke slikærter, 1 stor eller 2 små dåser kokosmælk, 2 chilipebre, 1 spsk fishsauce, 1 bakke bønnespirer, frisk koriander efter smag, jordnødde- eller anden olie til stegning

Ris: 1 dl ris pr. person, koges efter anvisningen på pakken

Wokret: Skyl alle grønsager, snit forårsløgene og skær chillierne i tynde strimler efter at have skrabet kernene ud. Opvarm olien til ganske høj temperatur, kom kødstrimlerne i og rist dem i ca. 1 minut. Rør karrypasta deri og tag derefter det hele op.Tilsæt forårsløg, slikærter og chilien og lad det riste i nogle sekunder. Hæld nu kokosmælken ved og lad det simre i 5 minutter, hvorefter fish-saucen kan tilsættes. Kom kødet tilbage i retten og tisæt også koriander og bønnespirer. Vend rundt og server.

 Print indlægget

Pastasalat: 300 g broccolibuketter, 4 små gulerødder,i tynde stave, 160 g pasta, 4-8 soltørrede tomater, 1 citron, 1-2 fed hvidløg, salt og peber

Parmaskinke: 8 skiver parmaskinke (eller 4-6 skiver sprødstegt bacon)

Pastasalat: Ordn grønsagerne. Kog pastaen, og i de sidste 5 minutter af kogetiden koges broccoli og gulerodsstave med.
Afdryp pasta og grøntsager i en si.
Smag til med soltørrede tomater i strimler, 1-2 tsk groftrevet citronskal, finthakket hvidløg, salt og peber.

Parmaskinke: Læg parmaskinken på en varm pande og steg den sprød eller læg den på bagepapir på en bageplade og sæt den i ovnen ved 225 grader, til den er sprød.

Anret og server.

 Print indlægget

Kød/sauce: 1 fersk kalkunbryst på ca. 1 kg, salt og friskkværnet peber, oliemargarine til stegning, 4 dl hønsebouillon, 2½ dl piskefløde, 1 tsk. honning, 2 spsk. sojasauce, 2 tsk. fintreven ingefær, 1 dl appelsinjuice, ca. 2 spsk. Maizena

Hasselbackkartofler: 8-12 kartofler, olie til pensling, salt, evt. paprika

Hasselbackkartofler: Skræl kartoflerne, og snit ned gennem kartoflerne uden at skære dem igennem i bunden. Pensl kartoflerne med olie, og drys med salt og evt. paprika. Bag kartoflerne møre og gyldne i ovnen ved 200° i ca. 45 minutter.

Kød: Gnid kalkunkødet med salt og peber, og brun det i ca. 5 minutter på alle sider i smør og olie, gerne i en jern-gryde eller på en slip let-pande.

Sauce: Til kødet i gryden tilsættes bouillon, piskefløde, honning, sojasauce, ingefær og juice, og det skal så simre ved meget svag varme og under låg i 15 minutter. Vend kødet, og kog det i yderligere 15 minutter.Tag kalkunkødet op, pak det i folie, og lad det hvile, mens saucen færdiggøres. Kog saucen ind i ca. 10 minutter. Jævn den med Maizena rørt ud i lidt koldt vand, til saucen får en passende konsistens. Den saft, der løber fra kødet, mens det hviler, hældes også i saucen.

Skær kødet i tynde skiver og server med krtoflerne og evt. en skål blandet salat (ex: appelsin, 3 slags salatblade revet i mellemstore stykker, ristede pinjekerner, agurk i små tern.

 Print indlægget

Kylling: 1 kg parteret kylling, salt og peber

Sauce: 1 spsk olie, 1 hakket løg, 6 soltørrede tomater i små stykker, 1 ds. hakkede tomater naturel, 1 dl fløde, salt og peber

Ris/pasta: koges efter anvisningen på pakken

Kylling: Læg kyllingestykkerne i en bradepande, drys med salt og peber og stil dem i ovnen ved 200 grader, i ca 40 minutter, til de er gennemstegte.

Sauce: Damp løg og soltørrede tomater i olien. Tilsæt hakkede tomaterog kog suppen op. Hæld fløden deri og smag til med salt og peber (og evt lidt sukker, hvis tomaterne er for sure).

Når kyllingen er færdig, lægges stykkerne over på et varmt fad. hæld fedtet fra bradepanden og kog derefter panden af med ganske lidt vand. Tilsæt afkoget til saucen og hæld derefter saucen hen over kyllingestykkerne, så er retten klart til at blive serveret sammen med pasta og en blandet grøn salat.

 Print indlægget

Endelig blev det weekend, det har da godt nok været en lang uge. Husbonden har nærmest været væk hele ugen, og jeg har selvfølgelig haft en 40 timers arbejdsuge (plus lidt overarbejde), tandlægetid med den mindste, en temadag langt væk hjemmefra, masser af vasketøj og køretimer efter arbejde. Dejligt at vi har noget fantastisk familie, der har hjulpet på hente/bringe-fronten. Weekenden startede vi hos mormor og morfar med mad, hygge og Disneysjov og -slik. Hjemme så vi så X-faktor….Alexander gik “død” allerede midt i, og Victoria holdt til Linda havde sunget “Det bedste til sidst”, så afgørelsen så jeg ret meget alene. Mon ikke det var den rigtige vinder, det tror jeg….

Lørdag gik med at lege (ude) og synge med ungerne mens vi ventede på husbonden (ja sidstnævnte var så indenfor, da vi ikke helt matcher X-faktor) . Ungerne bagte kage til ham og så blev der ellers hygget, da han endelig indfandt sig. Dejlig lørdag.

Søndag fik vi en opringning fra gode venner, der ville kigge forbi til kaffe og kage…. vi måtte lige i gang med oprydningen, så vi kunne være bekendt at have gæster. Det endte med at de blev og spiste, så vi udvidede menuen til også at omfatte marineret mørbrad på denne første grill-dag i 2009. Damn, hvor kold kartoffelsalat og grillmad dog bare smager af sommer og ferie og at vi godt kunne bruge et par fridage til Vi må desværre nøjes med at glæde os over, at vi har mange fridage i påsken, der er lige om hjørnet.

Grill-billede følger

Fantastisk rekreativ tur til Rønne, Bornholm hos gode venner i foregående weekend (savnede kun Mand og børn en smule).Det var egentlig først rigtig rekreativt, da jeg var nået gennem security i Kastrup Lufthavn……

Vi havde fredag en lidt hektisk morgen, hvor Victoria skulle gøres klar til skole, og Alexander skulle tidligt ud af døren og med Farmor hjem sammen med kusine Amalie (da børnehaven havde lukket pga. pædagogisk dag).Da de var ude af døren skulle jeg så lige pakke, og derefter hurtigt ud af døren for at køre i 2 lektioner (jep jeg er ved at tage kørekort, gud bedre det :)), så med toget 11.19 fra Næstved, og det kørte meget langsomt pga. vores meget dårlige skinnenet, men ankom heldigvis til Hovedbanen inden toget mod Kastrup kørte, så jeg nåede da heldigvis mit skift. Da jeg så var i lufthavnen, var jeg en smule forvirret og havde lidt svært ved at finde terminalbussen….stress….men den nåede jeg også, og så skulle jeg jo så “trække” billet og tjekke bagage og mig selv ind, det nåede jeg 10 minutter før jeg skule være gennem security….løb nærmest over til security, smed jakke og bælte , tømte lommer og pillede Mac én ud af tasken ( fordi det skal man) og nåede lige gennem security til tiden…..ahhhh ro på, nu kunne jeg endelig slappe af, bare sidde og vente ved gaten den næste halve time, det var ok dejligt.

Jeg havde en fantastisk flyvetur over, sad ved vinduet og nød udsigten, det var jo flot solskinsvejr hele vejen til Solskinsøen Bornholm. Blev hentet i Rønne Lufthavn af glade børn og deres mor…..og så stod det ellers på ren afslapning, blandet med et par timers shopping, fik kun købt en enkelt tunika, spise dejlig mad, hyggesnakke og spille og lege med vores venners søde poder. Lørdag var kold og blæsende så da stod den på indendørshygge. Søndag havde vinden lagt så da gik vi en lang tur inden turen gik mod det sjællandske igen.

Flyveturen hjem var ikke med så fin udsigt som turen derover, dels pga. overskyet vejr og dels grundet en siddeplads ud mod midtergangen. Samtidig var det en meget urolig flyvetur hjemad, det var så “slemt” med “hoppen op og ned” at det var svært at drikke den serverede æblejuice uden at spilde.Tog hjemad passede helt vildt godt, jeg lettede fra Rønne kl 13.00 og stod i Næstved hos min dejlige familie allerede kl 15.20. Det er da en ok kort rejsetid.

Jeg har i rigtig lang tid ikke kunnet finde opladeren til mit lille røde CASIO EXILIM, og jeg er derfor lidt ude af vanen med at få taget billeder, når jeg lige er ude og opleve noget. Rent praktisk betyder det, at der ikke er nogle fine billeder fra min tur……Så en lille opsang til mig selv…..kom nu ind i kampen Stine