Så oprandt dagen endelig…….Victorias første skoledag…..en STOR dag som har været længe ventet. Og den levede fuldstændig op til forventningerne hos min store datter.
Det er bare så underligt at min lille Victoria er blevet sådan en stor pige, tænk at 6 år går så hurtigt.
Mandag:
Grillede pølser med pølsebrød og grøntsagsstave
Tirsdag:
Pasta bolognese med fuldkornspasta og blandet salat
Onsdag:
Fiskefrikadeller med hollandaise, bådkartofler og grøntsager
Torsdag:
Fredag:
Laksepakker med tomat/spinat og hele små ovnstegte kartofler
Lørdag var vi på kinesisk restaurant, men prøv:
Søndag:
1-2 spsk oliemargarine, 1 stort finthakket løg, 500 g oksekød ca. 10% fedt, 3 finthakkede gulerødder, 2 dåser flåede tomater med basilikum og oregano (kan blendes), 2 laurbærblade, 2 terninger grøntsagsboullion, salt og peber efter behag, evt 2 dl vand og sukker hvis ikke gulerødderne har givet sødme nok til retten.
Tilbehør: 100g revet ost til drys og frisk eller tørret pasta
Svits løgene til de er gennemsigtige, tilsæt og svits derefter kødet. tilsæt gulerødder, flåede tomater, laurbær, grøntsagsboullion og peber, og lad retten koge op. Kog i ca 15 minutter under låg og smag til med salt, peber og evt. sukker.
Denne opskrift brugt i Uge 30’s madplan
Print indlægget
Pizzadej: 25 g gær, 1¼ dl vand, ½ tsk groft salt, 1 spsk vindruekerneolie, 200 g pizzamel (ca. 3.5 dl)
Fyld: 1 glas sauce til pizza, 150 g revet mozarellaost, 50 g champignons i tynde skiver, 150 g skinkestrimler eller kylling i tynde strimler, evt ananasstykker og peperoni
Pizzadej: Rør gæren ud i vand. Tilsæt salt, olie og mel (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Tag den ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en rund plade (ca. 30 cm i diameter).
Fyld: Fordel fyldet efter smag på pizzadejen og bag herefter pizzaen ved ca 200 grader i 15-20 minutter.
Serveres med en blandet salat eller som vi gjorde denne dag; agurkestave, gulerodsstave, rød, gul og grøn peber i “fingermadsstørrelse” og små cherrytomater.
Print indlægget
Laksepakker: 4 laksefileter (a ca. 150 g),200 g rensede, grofthakkede babyspinatblade,300 g cherrytomater i halve,2 små fed hvidløg i tynde skiver, 100 g oliven, 25 g smør, ½ dl friskpresset citronsaft, 1¼ tsk groft salt, friskkværnet peber
Ovnstegte kartofler: 800 g små nye kartofler, 2 spsk olie, salt og peber
Laksepakker: Lav 4 stykker alufolie ca. 45 cm lange. Læg et stykke laks på midten af hvert stykke. Fordel herpå spinat, tomat, hvidløg og oliven. Kom herpå smør, citronsaft, salt og peber. Fold alufolien godt sammen om fisk og fyld - sørg for at pakkerne er godt lukkede og prik derefter et par huller i toppen af pakkerne. Stil pakkerne i en lille bradepande og bag dem midt i ovnen. a. 20 min. ved 200°.
Ovnstegte kartofler: Vask kartoflerne og tør dem af. Vend kartoflerne i olie, salt og peber og læg dem i et ildfast fad. Bag dem i 20-25 min. ved 200°.
Print indlægget
Kylling i grønt: ½ dl japansk sojasauce,2 tsk friskpresset citronsaft, 300 g kyllingeinderfilet i skrå stykker, 3 spsk oliemargarine, 200 g strimlet savojkål,5 gulerødder i tynde stave (ca. 200 g), 1 dl vand, 1 spsk brun farin, ½ tsk groft salt, ½ spsk majsstivelse, fx maizena, ca. 2 spskmarinade fra kyllingekødet, 200 g optøede, frosne haricots verts
Tilbehør: 320 g løse ris kogt efter anvisningen på posen med ½ tsk gurkemeje
Kylling i grønt:Vend sojasauce og citronsaft sammen med kødet og mariner tildækket i køleskabet i ca. ½ time.Varm oliemargarinen og tag kødet op af marinaden (gem den til sauce). Svits kødet i ca. 3 min. og tag det op. Svits savojkål og gulerødder i ca. 2 min. Rør vand, farin, salt, majsstivelse og marinade sammen. Hæld blandingen i stegegryden og tilsæt kød og bønner. Kog retten ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min.
Tilbehør: Sæt risene over ca. 5 minutter før du laver resten af retten, så skulle det passe med tiden.
Print indlægget
Koteletter: 4 svinekoteletter (ca. 600 g),2 spsk hvedemel, ½ tsk groft salt, friskkværnet peber, 1/8 tsk cayennepeber, ½ tsk edelsüsspaprika, 1 spsk oliemargarine
Grønsagssauce: 2 zittauerløg i både (ca. 100 g), 1 lille knust fed hvidløg, 1 rød peberfrugt i lange strimler (ca. 150 g), 1 grøn peberfrugt i lange strimler (ca. 150 g), 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g), 1 tsk engelsk sauce, 1 tsk groft salt, friskkværnet peber, 1 dl Karolines Køkken fromage frais 0,3%, 1 spsk hvedemel
Ris: 3 dl jasmin eller basmatiris, ½ tsk salt, 5 dl vand.
Koteletter: Vend koteletterne i en blanding af mel, salt, peber, cayennepeber og paprika. Brun koteletterne ca. 2 min. på hver side. Tag dem op og hold dem varme.
Grønsagssauce: Kom løg, hvidløg, rød og grøn peberfrugt i panden, og svits det i ca. 4 min. Tilsæt tomater med væde, engelsk sauce, salt og peber og bring saucen i kog. Læg koteletterne i saucen og lad retten koge videre under låg i ca. 5 min. Tag koteletterne op og hold dem varme. Rør fromage frais og mel sammen og kom jævningen i saucen. Lad den koge ca. 3 min. under omrøring. Smag til. Anret koteletterne i et dybt fad sammen med grønsagssaucen.
Ris: I en gryde koges de 3 dl ris, ½ tsk salt, 5 dl vand i 10 minutter. dernæst tages risene af kogepladen og lades da hvile i endnu 10 minutter.
Print indlægget
Så blev det endelig tid til at Victoria skulle i Sct. Jørgens skole’s SFO. De sidste 14 dage har været lidt hårde. Dog kun for forældrene da Victoria har nydt “fridagene” sammen med farmor.
Get the Flash Player to see this player.
Sky3c Sponsored by Web Hosting