Somes.dk

180 g mel, 100 g rørsukker, ½ tsk. bagepulver, 100 g smeltet smør, Saft af 1 citron, 3 – 4 store æbler, 400 g Nestlé sødet kondenseret mælk

Tænd ovnen og sæt temperaturen på 150°. Smør en 30 cm. tærteform. Bland mel, rørsukker og bagepulver i en lille skål. Tilsæt det varme smør og rør dejen sammen. Pres med det samme dejen ud i tærtefadet. Først et par centimeter op ad siderne og dernæst resten ud i bunden.Hæld citronsaft i en skål og skræl æblerne. Fjern kernehuset og skær dernæst æblerne i smalle både.
Vend æblestykkerne i citronsaften og fordel dem på tærtebunden. Hæld den kondenserede mælk over æblestykkerne og sæt fadet i ovnen. Bag i 15 minutter og sæt temperaturen op til 175°.Bag videre i 55 minutter. Altså 1 time og 10 minutter i alt.

Serveres med cremefraiche, softice eller flødeskum

 Print indlægget

Kødboller: 3 spsk rasp, 1½ dl minimælk, 500 g hakket oksekød, 1 knust fed hvidløg, 1 tsk garam masala, 1 tsk groft salt, 2-3 spsk oliemargarine

Sauce: 1 dl vand, ½ l Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4% eller hjemmelavet bechamelsauce,1 tsk garam masala, 1 tsk gurkemeje, ½-1 dl grofthakkede friske korianderblade eller kruspersille

Tilbehør: 320 g løse ris , fx basmati kogt efter anvisningen på pakken, 600 g dampede grønsager, f.eks. broccoli og/eller bønner

Kødboller: Bland rasp og mælk og lad det stå i ca. 5 min. Tilsæt kød, hvidløg, garam masala og salt. Rør farsen lind og form små kødboller. Opvarm oliemargarinen og steg kødbollerne i ca. 7 min. - vend af og til. Tag kødbollerne af og rens panden af.

Sauce: Hæld vand og grundsauce i panden, og krydr med garam masala og gurkemeje. Kom kødbollerne tilbage i panden og lad saucen koge i ca. 4 min. Smag til med salt og drys koriander eller persille over retten.

 Print indlægget

Mandag: Victoria Og Alexander til Fælles Spejderdag

Bankekød med  Grov kartoffelmos

Tirsdag: RIVmøde med en kollega, husbonden til Jylland og alle tre børn hos mormor og morfar efter skole, SFO og dagpleje, alle spiser vist hver for sig men prøv

Forloren hare med halve bagte kartofler, sødt og surt

Onsdag: Omsorgsdag med Valdemar-musen, Husbonden spiser i KB,h så Moster kigger forbi til hygge og aftensmad

Pitabrød med forskelligt fyld

Torsdag: Hjemme med syg Valdemar skal egentlig have spisegæster/madklub

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

Fredag: Victoria til klassisk sammenspil, jeg har lige et KOL-møde efter arbejde, Husbonden i Jylland så jeg skal bare Disneyhygge med ungerne

Laksefrikadeller med ovnstegte kartofler, Løgismose´s kolde hollandaise og råkost

desserten kunne være Mormors pandekager med is eller Hjemmelavet Koldskål med kammerjunker

Lørdag: Frokostgæster, så det er den varme mad til frokost og kold mad til aften :)Alexander har måske en legeaftale

Frikadeller og glaseret skinke med Kold Kartoffelsalat og dertil en blandet grøn salat, Baguettes og Hjemmerørt Hvidløgssmør

Til eftermiddagskaffen tror jeg vi laver en vandbakkelseskrans eller stang med råcreme og frisk frugt

Søndag: Begge børn får kammerater på besøg og vi lader op til en ny uge

Pasta Bolognese med revet ost og blandet salat

6 forårsløg, 3 store gulerødder, 2 pastinak el persillerod, 1 spsk. olivenolie, 200 g friske asparges, 2 fed hvidløg, 4 tomater, 1½ dl (120 g) parboiled spelt, 2 l bouillon (okse), 1 kvist frisk timian, rest af oksesteg (500-600 g), 1 håndfuld frisk basilikum, salt og friskkværnet peber, 2-3 tsk. frisk citronsaft

Tilbehør: godt brød

Rens forårsløgene, og skær dem i ringe- Skræl gulerødderne og persillerødderne og skær dem i i små tern. Svits dettte i olien i en gryde.
Knæk aspargesene og skær dem i 2 cm´s stykker. Hak hvidløget, og skær tomaterne i tern. Tilsæt spelt, asparges, hvidløg og tomater, og svits det hele med i ca. 1 minut. Tilsæt bouillon og timiankvist, og kog op. Lad suppen simre i 25 minutter. Hak basilikum.
Skær det stegte kød i strimler eller tern, og kom dem i suppen sammen med basilikum. Lad suppen simre endnu 5 minutter.
Smag suppen til med salt, peber og frisk citronsaft. Server straks med godt brød.

Suppen kan sagtens laves med en rest kogt kylling eller kogt oksekød.

 Print indlægget

Mandag: Over og sige farvel til Ellas hvalpe….pøj pøj små venner

Fiskefiletter med pommesfrites og grønt i stave

Tirsdag: Victoria til Guitar

Forårsruller/hotwings med nudelsalat

Onsdag: Omsorgsdag, Alexander til fødselsdag hos en klassekammerat, besøge en veninde med Valdemar og begge børn til spejder

Nem oksekødssuppe med spelt og grønt

Torsdag: Alexander til musikværksted, Vi får dejlige Ella hjem igen ….hurra

Chop suey med ris (opskrift følger)

Fredag: Victoria på filmbesøg hos en veninde

Hjemmelavet pizza med parmaskinke, mozarella og frisk basilikum

Lørdag: Victoria har legeaftale, Vores dejlige kat Nobel bliver 17 år i dag, måske han skal fejres med lidt fisk fra fiskehandleren

Hakkebøffer med kartofler og rodfrugter i ovn samt hjemmelavet Bearnaise og salat

Søndag: Til tøjparty ved en veninde

Mørbradgryde med Chorizo

Lavet som Brødrene Price (opskrift på dr.dk) dog med en dåse flåede tomater (blendet og siet) da der ikke var nogle ordentlige modne tomater

Suppe: 2-3 skiver afskorpet hvidt landbrød, ½ kg modne tomater, 1 stor agurk, 1 Rød, 1 gul og 1 grøn peber, 2-3 fed hvidløg, 1 dl god olivenolie, 3 spsk. sherryvinaigre, salt og peber

Garniture: 2 tomater, rød og grøn peber, 1 salatløg, ½ agurk, croutoner lavet af hvidt brød og masser af olivenolie

Suppe: Skær brødet i mindre stykker og blød det op i vand i ca. 30 min. Flå tomaterne og fjern kernerne. Skræl agurken, flæk den, fjern kernerne og skær den i mindre stykker. Fjern kerner og stilk på pebrene.
Hvis man ønsker en suppe med lidt sødere smag, kan man undlade den grønne peber. Men jeg synes man kommer til at savne den pikante, let bitre smag fra den grønne.
Pil hvidløgene. Kom hele molevitten i blenderen. Tilsæt lidt vand mens der blendes, men suppen må ikke blive alt for tynd. Smag til med salt, peber og sherryvinaigre. Sæt suppen i køleskabet til den skal spises.

Garniture: Til garnituren flås og udkernes tomaterne, hvorpå de skæres i fine tern. Det samme med pebrene og løget. Brødet skæres ligeledes i små tern og ristes i olivenolie på panden til de er gyldne og sprøde. Server suppen med tilbehøret i små skåle.

Min sidste ferieuge inden jobstart…..

Mandag:

Rest af Flæskesteg med italienske urter med hasselback-kartofler

Tirsdag: Victoria til Guitarundervisning

Sammenkogt med ris prøv

Laks i folie med frisk pasta, tomat og basilikum, samt evt. ciabatta

Onsdag: Børn til Spejder , Victoria hos en kammerat og hovedrengøring af hele hytten

Grove pølser med sprød rødkålssalat (opskrift følger)

Torsdag: Alexander har legeaftale med med en skolekammerat  og bagefter skal de til Musikværksted

Fiskefrikadeller  (torsk) med lun speltsalat (opskrift følger)

Fredag: Disney-hygge med ungernehos Kristian og Trine vi skal have Tapas-aften ,vi medbringer

gaspacho rød og grøn (opskrifter følger)

hjemmebagte grisini (opskrift følger)

saltkiks med aspargesdip (opsk)rift følger

chokolademuffins (Victorias kreation)

Lørdag: Victoria til fødselsdag og Husbonden  til fest, måske besøg af Sofie og Helena

? hvad vi får lyst til men prøv Stegt flæsk med persillesauce

Søndag:Husbond med tømmermænd, Alexander har legeaftale hos os !!!! jeg lader op til jobstart

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

Ca. 16 stk

4 dl kogende mælk, 1/2 dl havregryn, 1/2 dl ruggryn, 1 tsk sukker, 1 tsk salt, 25 g gær, 400 g mel plus lidt til formning, mælk til pensling

Hæld mælk over grynene og lad blandingen afkøle til fingervarm. Tilsæt salt, sukker og gær og dernæst melet. Lad dejen hæve lunt og tildækket i 1/2 time. Del dejen i 16 stykker på et meldrysset bord, og tril derefter stykkerne til boller. Lad bollerne efterhæve lunt og tildækket i 1/2 time på bagepladen. Pensl bollerne med mælk og bag bollerne ved 210 grader i ca 14 minutter.

 Print indlægget

Man må sige at somme tider, så har vi det sådanne herhjemme…..Til Helvede med det hele.

2012 har bragt vores familie ubeskrivelig stor sorg, da vi har mistet to af vores allernærmeste venner med blot 5 ugers mellemrum. Man går jo helt i stå…..hvilket bloggen jo også bærer præg af !!!!!

Men nu skal det være slut med al den ulykke, jeg har forbudt venner og familie at dø og komme ud for andre væmmelige sager i de næste mange, mange, mange år, for nu kan det være nok.

Vi bliver aldrig de samme mennesker igen, men med tiden vil vi igen kunne opfatte os selv som hele mennesker og det kan vi nok især takke vores familier og fantastiske vennekreds for.

Nå, men vi har herhjemme aftalt, at målet må være at komme styrket ud af alt det her……….så det arbejder vi på i stor stil.

VINTERFERIE…..

Mandag:

Tirsdag:

Onsdag: Møde Valdemars dagplejemor for første gang

Torsdag:

Fredag:

Lørdag:

Søndag: Afslapning