Somes.dk

Mandag: Victorias Musikværksted aflyst, Husbonden i det jyske og bagefter hos venner og male en masse vægge. Undertegnede er så småt i flytte modus, så maden bliver derefter til børnenes store tilfredsstillelse

Halvfabrikata Kyletter med pasta og grønsagsstave

Tirsdag: Husbonden i Valby og til teori, Victoria til Badmintontræning, og så pakker vi……

Svinekød i soyasauce med nudler igen, fordi det er så nemt

Onsdag:

Frikadellesandwiches med grøntsagsstave

Torsdag: Husbonden i Aalborg og vi andre måske et smut ud til Mormor og sige tillykke med fødselsdagen, hvis ikke, skal vi have

Kold mad

Fredag: Husbonden i Ikast igen og jeg skal bare pakke, pakke, pakke og lige en times Disney-hygge….og så skal der pakkes endnu mere

Laks i folie med frisk pasta, tomat og basilikum

Lørdag: Vi får nøglen til vores nye hus… Hurra endelig oprandt dagen, så skal der flyttes kasser. Victoria skal også lige til en klassekammerats fødselsdag, mon ikke hun sover godt dereffter

Lækkert brød fra bageren med forskelligt pålæg og pynt, men er det ikke rigtig mad, ka du jo prøve at lave

Søndag: Morfar og husbond til Tyskland og fouragere, vi andre skal nok flytte, pakke og så pakke og flytte lidt mere

Sennepskoteletter med små lækre (nye) kartofler eller måske ris og dampet broccoli/gulerødder

Mandag: Victoria til Musikværksted, bilen på værksted og regningen kommer heldigvis senere

Hjemmelavet pizza på købedej med skinkestrimler, peperoni, revet ost, kylling stegt med karry, ananas, løg

Tirsdag: Husbonden i Valby og til teori, sundhedsplejerskebesøg med den store om formiddagen og forældrerådsmøde om aftenen, og der skal så også lige ryddes op til rengøringsassistancen kommer onsdag….nem mad….

Kold mad

Onsdag: Husbonden i Silkeborg, og vi er alene hjemme til aftensmadtid….

Risengrød med kanelsukker og smørklat, forudgået af et par grove boller med pålæg på vej hejm fra skole/børnehave

Torsdag: Husbonden i Valby og inskrivningsmøde på skolen for Alexander om aftenen

Frikadeller med Pastasalat med cremefraiche, feta og pinjekerner , grønsagsstave og “købe”-grovbrød

Fredag: Disney-hygge

Laks i folie med nye kartofler, hvidløgs-ingefærflutes og marineret squash til de voksne og fiskefilet med pommes frites til børnene

Lørdag: Pakke og forberede Victorias fødselsdag

Svinekød i soyasauce med nudler

Søndag: Pakke og forberede Victorias fødselsdag

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

Mandag: Husbonden i Valby og Victoria til Musikværksted

Pølsehorn og friske grønsager i stave, tern og skiver

Tirsdag: Op og skrive kontrakt på det nye arbejde en ven med hjem til aftensmaden

Lasagne med blandet grøn salat og hvidløgsflutes

Onsdag: Husbonden en tur i Valby og sent hjemme

Rest af lasagnen fra tirsdag vi springer lige over hvor gærdet er lavest…

Torsdag: Husbonden prøver kræfter med mørkekørsel

Clubsandwiches

Fredag: Husbonden en tur i Billund, og så på besøg hos gode venner i Roskilde, og de byder på dejlig aftensmad, hvis vi var hjemme kunne vi nok have fundet på at lave

Kylling i tomat-flødesauce med pasta

Lørdag: Spisning hos farmor og farfar, andre kunne lave

Boeff Stroganoff med Grov kartoffelmos

Søndag:

Hverdagsrisotto med spejlæg, Baguettes og Hjemmerørt Hvidløgssmør

800 g. små katofler, salt og peber og en god olivenolie

Vask og skær kartoflerne i halve eller kvarte og læg dem på bagepapir på en bageplade. Vend kartoflerne i rigeligt olivenolie  og krydr derefter godt med salt og peber. Bag kartoflerne i ovnen ved 225 grader til de er møre, ca. ½ time.

1,2 kg oksemørbrad, olie til bruning, rigeligt med salt og peber

En pudset oksemørbrad på ca. 1,2 kg snøres med garn, brunes i olie og sættes til afkøling. Krydr
  mørbraden med rigeligt salt og peber og sæt den i en 225°C varm ovn i ca. 20 minutter. 
Oksemørbraden tages ud og skal så hvile tildækket i 20 minutter, inden der skæres for.
Jeg bruger næsten altid stegetermometer og regner som hovedregel, at  stegen, ved udtagningen fra ovn skal have følgende centrumstemperatur:

Lidt rød 55-60°C. Rosa 6o-65°C. 
Gennemstegt 65-68°C.

 Print indlægget

“Stegesky”, 1 dl cognac, 2 dl portvin, 3 dl fløde, knust madagascarpeber, salt, peber

Panden eller bradepanden, som har været anvendt til stegning af kødet, koges af med cognac og portvin og reduceres derefter kraftigt. Fløden tilsættes og der reduceres yderligere indtil den ønskede konsistens er opnået.
Smages til med salt, peber og knust madagascarpeber.

 Print indlægget

En uge der bærer præg af sløjhed hos undertegnede og en masse gøremål som alligevel skal klares

Mandag: moren i huset på langs…

Pasta Carbonara med ciabatta

Tirsdag: Jesper i Valby, moren er stadig ikke helt frisk, børnene til juletræ på morfars arbejde Novenco

Pølsehorn (færdigdej og brunchpølser) med grønsagsstave

Onsdag: mon man bliver frisk til et hemmeligt bryllup og den lækre frokost hos farmor og farfar. Nå men vi skal i hvert tilfælde have et let måltid til aften

Legeret aspargessuppe med Hattings kuvertbrød

Torsdag: Nytårsaften, hvor vi skal stå for hovedretten, da vi også lægger hus til festivitasen, men jeg tror at menuen ser nogenlunde således ud

Til dronningens nytårstale ved Casper og Thomas: Mimosa med chips og dip

Forret ved Faster Helle og Onkel Ole: Blinis (på boghvedemel) med cremefraiche, rejer, røget laks, røget hellefisk, tunmoussé, og kaviar og citron

Hovedret: Oksemørbrad med Små bagte kartofler i ovn, asparges i baconsvøb og Cognacsauce

Dessert ved Lasse og Sofie: Tiramisú

Ved midnatsstid ved Casper og Thomas: Kransekage, champagne, chips og dip og vel også lidt slik

Fredag: måske sove lidt længe, hvis de små tillader det …og så håbe på at tømmermændene har fundet en andens kaleche at slå sig ned i.

Vi spiser bare rester fra gårsdagens overdådige bord, men hvis ikke der havde været nogle rester, ville den stå på noget simpelt som hjemmelavede burgere eller hotdogs eller sådanne

Lørdag:

Pasta Bolognese med revet ost, og salat

Søndag:

Hakkebøffer med bådkartofler, bearnaise på brev og dampede karotter og broccolibuketter

Som man også kan læse sig til i Uge 52´s madplan, har min krop i den grad sagt fra overfor dejlig julemad så mange dage i træk. Jeg ved ikke lige hvad der gik galt, måske en blanding af, at jeg ikke altid er så flink til at spise til måltiderne og så lige pludselig bare spiser non-stop i 4 dage. Samtidig med at jeg jo mangler den dersens galdeblære, og den er ellers vældig tiltalende i relation til fed mad, som julemaden nok må betegnes at være pr. definition. At jeg heller ikke lige gik de 10.000-13.000 skridt, som jeg plejer på en almindelig arbejdsdag, har nok ikke ligefrem hjulpet mig i disse dage.

Jeg har simpelthen ligget totalt brak i flere dage, været til vagtlæge og har måttet melde mig syg på jobbet, fordi jeg ikke kunne være nogle steder for smerter og andre ting, som jeg skal spare jer for en uddybelse af Jeg bevæger mig stadig ikke så langt væk fra det lille vigtige rum i lejligheden og spiser også stadig kedelig og uinteressant mad og drikker uanede mængder væske for at holde en nogenlunde hydreringstilstand på plads.

Jeg håber dog, at jeg kan være klar til nytårsaften, men det bliver vist en af de stille. En af dem uden sprut, sauce i litermål ( for jeg elsker jo ellers sauce), og meget lidt dessert og chips. NytårsMenuén er ellers utrolig lækker, og kan ses i madplanen for Uge 53, 2009, men jeg må og skal dy mig, jeg skal ikke have sådanne en omgang igen.

Denne uge fløj hen over os så her er hvad vi fik, og det var vist hverken varieret eller særlig sundt, og der er heller ikke lagt opskrifter op på noget som helst eller foreslået alternative retter ….sorry….man kan ikke nå det hele.

Mandag: Victoria til Musikværksted, og der var en lille koncert. Bravo, hvor gik det fint. Vi fejrer også at undertegnede har fået nyt job pr. 1/3-2010 så maden blev

Pizza/pasta take-out

Tirsdag: Sidste julegaveindkøb, så det blev bare til

Kold mad (dog lun leverpostej med farmors dejlige hjemmesyltede rødbeder)

Onsdag: Lillejuleaften, spisning hos farmor og farfar

risengrød

Torsdag:Juleaften holdt hos mormor og morfar, hvor menuen stod på

Risengrød til dem, der lystede, efterfulgt af Andesteg med hele svineriet…Mmhhm…

og Risalámande til dessert

Fredag: Julefrokost hos mormor og morfar, undertegnede begynder måske at kunne mærke at der mangler en galdeblære !

Karrysild, Hvide sild med karrysalat, æg med tomat og agurk eller rejer, lune fiskefilet med citron og remoulade, røget ål med scrambled eggs, lune frikadeller med rødkål, rejer med citron og mayonnaise, 2 slags ost, og vindruer

Lørdag: Julefrokost hos Faster Helle og onkel Ole, og moren her bliver dårligere og dårligere !

Karrysild, Hvide sild med karryæggesalat, æg med tomat og agurk, lune frikadeller med rødkål, rejer med citron og mayonnaise, lun leverpostej med bacon, 4 slags ost, og vindruer

Søndag: Hjemmedag og jeg ligger brak….julemaden har ødelagt min mave, den virker slet ikke mere, vi er på bitte små slurke vand og vagtlæge… Resten af familien fik vis mad af tvivlsom karakter…

Parisertoasts I ved 2 stykker hvedetoast med skinke og os i mellem, og så lige lunes….sundt og nærende

24. December, dagen alle, også nissen, har ventet på, så der er ikke så meget dril denne dag, bare spænding og lidt ekstra pakkekalendergaver, der dukker op i løbet af dagen…bl.a. et par limpistoler og masser af klippe/klistre gejl op, biografbilletter til “Alvin og de frække Jordegern 2″ kl. 11.00. Mon ikke der diskes op med små lækre slikpakker og godter….det er jo kun jul én gang om året

Glædelig jul fra drillenissen og familien Lundby Rasmussen.